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정동효 (Dong-Hyo Chung)

소속기관
한국식품영양과학회
소속부서
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#osmotolerant and gas producing yeasts
#traditional Doenjang and Kochujang

저자의 논문 현황

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  • 논문수43
  • 발행기간1970 ~ 2004
  • 이용수1,596
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
김치 저온젖산균에 대한 아디프산의 항균효과 및 물김치 저장성 연장효과 한국식품영양과학회지 2004 153 0
무 품종별 이화학적 특성 및 깍두기 가공적성 한국식품과학회지 2000 77 0
식품과학 연구개발의 동향분석과 수요예측 식품과학과 산업 1998 95 0
저염 오징어젓갈의 제조를 위한 원료어육의 수분활성도와 papain과 glucose의 첨가조건 한국식품과학회지 1998 51 0
저염 오징어젓갈 숙성중 젖산균의 변화 한국식품과학회지 1997 75 0
Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Foods on the Microbiological Properties of Fermented Sausages Food Science and Biotechnology 1997 9 0
인사말 한국식품과학회 심포지엄 1997 2 0
Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Foods on the Physico-Chemical Properties of Fermented Sausages Food Science and Biotechnology 1997 2 0
Screening and Characterization of Osmotolerant and Gas-Producing Yeasts from Traditional Doenjang and Kochujang Food Science and Biotechnology 1996 37 0
구기자(Lycium chinensis Miller), 당귀(Angelica acutiloba Kitag), 오미자(Schizandra chinensis Bailoi), 오갈피(Acanthopanax sessili-florum Seeman) 추출물의 유리당, 유리아미노산, 유기산 및 타닌의 조성 한국식품과학회지 1990 151 0
아밀로오스 함량별 쌀전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 1989 229 0
Cultural Condition of Pseudomonas mendocino for Polysaccharide Production 한국식품과학회지 1989 2 0
水銀汚染 식품과학과 산업 1988 3 0
주류 식품과학과 산업 1988 45 0
Polysaccharide Production by Pseudomonas elodea ATCC 31461 한국식품과학회지 1987 3 0
한국산 감귤쥬스의 이화학적 성상 한국식품과학회지 1987 58 0
한국산 감귤쥬스의 향기성분 한국식품과학회지 1987 49 0
생전분의 당화와 주정발효 한국식품과학회지 1985 34 0
國産 Retort Pouch의 食品包裝適性에 관한 조사 연구 한국식품영양과학회지 1984 21 0
榧子의 脂肪質 成分에 관한 硏究 한국식품과학회지 1980 10 0
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