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백성열 (Seong-Yeol Baek)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 농식품자원부 발효식품과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수30
  • 발행기간2009 ~ 2017
  • 이용수2,999
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
전통누룩에서 분리한 양조용 곰팡이의 혼합 배양에 따른 품질 특성 동아시아식생활학회지 2017 47 0
양조용 곰팡이 혼합배양액을 접종한 쌀누룩 특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 19 0
Isolation of Wild Yeast and Optimization of Cultivation Condition from Korean Rice wine and Nuruk 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
Physicochemical components of Rehmannia Radix fermented with Rhizopus strains 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
Effect of Fermentation Temperature on the Quality Characteristics of Yakju with S. cerevisiae Y297 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0
전통누룩에서 분리한 양조용 곰팡이의 배양 특성 연구 동아시아식생활학회지 2016 108 0
무독화한 옻발효초가 고지방식이를 급여한 흰쥐에 미치는 항비만 효과 한국식품영양과학회지 2015 161 0
발효식품 유래 유산균 종류에 따른 오디발효액의 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 76 0
Effect of Fermented Rubus Coreanus Vinegar Supplementation on Artherosclerosis index in Ovariectomized Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 1 0
오미자 첨가율이 오디청의 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2015 113 0
Effect of Fermented with Aspergillus and Rhizopus Strains on Physicochemical Characteristics of Rhmannia Glutinosa Liboschitz 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 6 0
Selection of Acetic Acid Bacteria for Vinegar Starter Culture 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Two Months of 1% Rhus verniciflua Vinegar Drink Shows Antiobesity Effect in Dietary Induced Obesity Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
Isolation of Non-Saccharomyces Yeasts Producing Extracellular Enzymes and Aromatic Compounds for Production of Korean Liquor 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
발효액 유사제품의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 34 0
Effect of Adding Ratio of Potassium metabisulfite on the Quality Characteristics of Mulberry Beverage 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 1 0
국내 시판 발효액의 품질 현황 식품산업과 영양 2013 84 0
발효액 기술 동향 식품과학과 산업 2013 354 0
토착 누룩곰팡이로 만든 쌀누룩의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 102 0
시판 감식초에서 분리한 고산도 초산균의 균학적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 98 0
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