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장영은 (Youngeun Chang)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
국립농업과학원 농식품자원부
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수28
  • 발행기간2011 ~ 2014
  • 이용수1,813
  • 피인용수3

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
HMR형 버섯밥의 조리가공학적 품질특성 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 36 0
유산발효 쌀가루의 혼합비율에 따른 전(煎)의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 99 0
도라지의 냉동전처리에 의한 도라지착즙액의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 35 0
쌀과 미입국의 배합비율에 따른 쌀 당화액의 품질특성 한국식품영양과학회지 2013 76 0
당알코올 첨가 블루베리잼의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 49 0
간편성 추구를 위한 티백형 유자 과피차 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 26 0
유자즙 활용 혼합 음료의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 21 0
박피여부에 따른 전처리 연근의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 20 0
The Conversion of Dioscin to Diosgenin by Acid Hydrolysis of Dioscorea quinqueloba Thunberg using High Performance Liquid Chromatography(HPLC) and Thin Layer Chromatography(TLC) system 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 15 0
당귀의 냉동전처리에 의한 당귀 착즙액의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 8 0
Quality Characteristics of Fermentation Strawberry Jam Prepared with Sugar Alcohol 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 6 0
Optimization of Spray Drying Process for Manufacturing Dried Sikhye by Reseponse Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 3 0
Plasma pharmacokinetics and urinary excretion of isoflavones after ingestion of soy products with different aglycone/glucoside ratios in South Korean women Nutrition Research and Practice 2013 16 0
Plasma pharmacokinetics and urinary excretion of isoflavones after ingestion of soy products with different aglycone/glucoside ratios in South Korean women Nutrition Research and Practice 2013 4 0
돼지감자분말을 첨가한 부침가루의 항산화 및 품질특성 한국식품영양과학회지 2013 328 0
안다, 다산, 보람찬 및 드래찬 쌀 품종의 품질특성 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 31 0
국내산 감자의 품종별 품질 특성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 35 0
쌀당화액(rice mash)을 이용하여 제조한 당화 바나나죽의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 31 0
쌀과 쌀코지의 배합비율에 따른 쌀당화액(rice mash)의 품질특성조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 30 0
돼지감자 분말을 첨가한 부침가루의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 23 0
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