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최혜선 (Hye Sun Choi)

소속기관
농촌진흥청
소속부서
중부작물부 수확후이용과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수81
  • 발행기간2001 ~ 2019
  • 이용수6,735
  • 피인용수21

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
현미와 2분도미의 이화학적 품질 특성 한국식품과학회지 2019 7 0
저항전분 함유 쌀 품종의 로스팅(Roasting)에 따른 전분 함량 및 in vitro 가수분해지수 한국작물학회지 2018 60 0
국내 시판 호상 요구르트의 품질 특성 분석 한국식품영양과학회지 2018 81 0
다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 29 0
장류용 콩 선발을 위한 콩 발효물의 품질 및 발효특성 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 27 0
다이어트용 쌀 소재 탐색 및 신용도개발을 통한 가공제품화 연구 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 17 0
Physicochemical Properties of Minimally Milled Brown Rice in Relation to Cooked Brown Rice Texture 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 6 0
Antioxidant Properties, β-Carotene and Vitamin E of Rice Varieties in Types of Brown and White Rice 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2018 3 0
세포벽 분해효소 처리가 현미의 페놀화합물 함량과 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2018 87 0
기능성 쌀 품종 발아현미의 취반 및 식감특성 한국식품과학회지 2017 109 0
저항전분 함유 고아밀로스 품종의 현미로 제조한 팽화 과자의 품질특성 한국작물학회지 2017 51 0
국내 시판 액상요구르트의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2017 37 0
Effects of Cell Wall Degrading Enzyme on Phenolic Acid Composition and Antioxidant Activity of Maize Flour 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 8 0
The Stability of Anthocyanin Colors and Antioxidant Activities during Storage of Anthocyanin and β-cyclodextrin Complex 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 3 0
제분방법에 따른 품종별 쌀가루의 이화학적 특성 및 소화율 한국작물학회지 2017 61 0
발아현미의 이화학적 특성 및 취반 특성 한국작물학회지 2017 23 0
쌀맥주 가공에 적합한 품종선정을 위한 품질특성 평가 한국작물학회지 2017 63 0
Effects of carbohydrase on phenolic acid and antioxidant activity of brown rice flour 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2017 2 0
Comparison of rice flour properties of different cultivars using wet and dry milling processes 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2017 1 0
Physicochemical and textural properties of germinated brown rice according to rice varieties 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2017 1 0
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