본문 바로가기

이영춘 (Young Chun Lee)

소속기관
중앙대학교
소속부서
-
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수84
  • 발행기간1981 ~ 2007
  • 이용수4,095
  • 피인용수17

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
[S8-3] Effects of Freezing Rates and Storage Temperatures on the Quality of Frozen Foods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 3 0
생 홍고추 장기저장을 위한 살균공정의 비교 한국식품과학회지 2007 120 0
효소처리에 의한 마늘 착즙액의 수율 및 향미성분변화 한국식품과학회지 2007 146 1
펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조 한국식품과학회지 2006 79 1
[P3-37] 팩틴분해효소를 이용한 신미료 채소의 단세포화물 제조 및 품질평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 3 0
[P3-38] 냉동유통을 위한 제빵 시럽의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향 한국식품과학회지 2005 49 0
녹변된 마늘의 색소 추출 조건과 Green Index 한국식품과학회지 2005 34 0
냉동생강으로 제조한 다대기의 저장 중 품질변화 한국식품과학회지 2004 41 8
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향 한국식품과학회지 2004 43 0
녹변된 마늘의 성분 변화 한국식품과학회지 2004 81 0
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제 한국식품과학회지 2003 52 1
고전압 펄스 전기장 처리에 의한 감귤주스의 품질변화 한국식품과학회지 2003 120 0
지방 및 탄수화물 흡수억제 메카니즘을 활용한 비만 개선 식이 연구 한국식품과학회지 2003 246 0
오미자(Schizandra chinensis) 추출물의 항균물질 분리 한국식품과학회지 2003 195 0
열풍건조 조건에 따른 은행분말의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품과학회지 2003 40 0
분리대두단백질 첨가방법과 냉동속도가 돼지고기 패티와 돈까스의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2003 102 1
내피제거 은행의 물리적 및 관능적 품질 특성 한국식품과학회지 2003 23 0
참가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2002 11 0
냉동 건조 조건에 따른 이유식용 당근의 품질 특성 한국식품과학회지 2002 104 0
더보기