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신동빈 (Dong-Bin Shin)

소속기관
한국식품과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#conditioning
#garlic
#green discoloration

저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간1985 ~ 2005
  • 이용수837
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
녹변된 마늘의 색소 추출 조건과 Green Index 한국식품과학회지 2005 34 0
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제 한국식품과학회지 2003 52 1
마늘의 냉동저장중 품질변화 한국식품과학회지 2000 138 0
예열처리가 마늘의 향미성분에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 38 0
국내산 마늘의 향미성분 한국식품과학회지 1999 57 0
볶음조건이 치커리의 이화학적 특성과 향기성분에 미치는 영향 한국식품과학회지 1998 36 0
두류(팥, 녹두, 검정콩) 물추출액의 이화학적 특성 한국식품과학회지 1997 177 0
공장산 고추장의 저장기간중 이화학적 특성의 변화 한국식품과학회지 1994 33 0
재래식 고추장의 숙성 중 질소성분의 변화 한국식품과학회지 1994 9 0
저장온도에 따른 고추장의 품질변화 한국식품과학회지 1994 67 0
즉석 청국장찌개의 저장중 품질특성 변화 한국식품과학회지 1994 36 0
재래식 고추장 숙성 중 품질특성의 변화 한국식품과학회지 1993 107 0
쌀의 원료상태 및 Extrusion Cooking 조건이 Puffed Extrudate의 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1990 10 0
Methods to Store Fruit Pulps in The Liquid State at The Frozen Storage Temperature 한국식품과학회지 1987 8 0
Freeze-Flow Process를 이용한 농축우유의 저장에 관한 연구 한국식품과학회지 1985 25 0
Freeze-Flow Process 개발을 위한 기초연구 한국식품과학회지 1985 10 0