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이동선 (Dong-Sun Lee)

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경남대학교
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수108
  • 발행기간1981 ~ 2014
  • 이용수6,896
  • 피인용수17

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
다시마음료의 유통기한 설정 한국식품영양과학회지 2014 269 0
자외선 LED 포장용기 시스템에 의한 포장절단당근의 품질보존 한국식품영양과학회지 2014 128 0
Model for Estimating CO2 Concentration in Package Headspace of Microbiologically Perishable Food Preventive Nutrition and Food Science 2011 17 0
기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 17 0
소스용 중간제품으로 사용하기 위한 초절임 절단 양파 제품의 가공 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 9 0
기능성 쌀 첨가가 찐빵의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 7 0
제4차 Shelf Life International Meeting(SLIM) 참가기 식품산업과 영양 2010 13 0
투과도 조절 폴리에틸렌 필름의 절임배추 보존기간 연장효과 한국식품영양과학회지 2009 223 2
[S15-4] 포장조건에 따른 저장 단감의 품질 및 기능성 성분의 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 11 0
Development of Convenient Software for Online Shelf-life Decisions for Korean Prepared Side Dishes Based on Microbial Spoilage Food Science and Biotechnology 2009 14 0
Microbial Quality Change Model of Korean Pan‐Fried Meat Patties Exposed to Fluctuating Temperature Conditions Preventive Nutrition and Food Science 2008 18 0
Application of Bootstrap Method to Primary Model of Microbial Food Quality Change Food Science and Biotechnology 2008 13 0
[P4-19] 감압포장이 딸기와 상추의 품질 보존에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 6 0
[OP-14] 동적 온도 조건에 적용가능한 고기전의 미생물적 품질 변화 모델 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 5 0
Quality Changes During Storage of Cook-chilled Soybean Sprouts Food Science and Biotechnology 2008 58 0
Analysis of Temperature Effects on Microbial Growth Parameters and Estimation of Food Shelf Life with Confidence Band Preventive Nutrition and Food Science 2008 18 0
Distribution Functions Describing the Microbiological Contamination of Seasoned Soybean Sprouts Food Science and Biotechnology 2008 16 0
Storage Stability and Shelf Life Characteristics of Korean Savory Sauce Products Preventive Nutrition and Food Science 2007 50 0
[OP-21] 고추멸치조림의 저장 안정성 향상을 위한 hurdle기술의 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 3 0
[P4-01] 고추멸치조림의 포장 hurdle 조건에 따른 관능평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 2 0
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