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이종욱 (Chong-Ouk Rhee)

소속기관
충남대학교
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수25
  • 발행기간1973 ~ 2008
  • 이용수1,256
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
[P3-36] Effect of peeling and pretreatment drying temperature on the quality of sweet potato flour 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 1 0
전해수 처리한 생식 원료 곡류의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화 한국식품과학회지 2006 52 1
병원급식소의 HACCP 제도 적용을 위한 미생물학적 위해도 분석 한국식품영양과학회지 2006 271 0
감마선 조사가 쌀밥의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 72 0
우리나라 당류의 중금속 함량 및 안전성 평가 한국식품과학회지 2002 19 0
수원415호 유색미의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2002 53 2
취반된 흑미의 휘발성 향기 성분 한국식품과학회지 2000 58 0
Total Dietary Fiber Contents in Selected Bakery Products Food Science and Biotechnology 1999 9 0
콩나물의 생장에 미치는 키토산 처리의 영향 한국식품과학회지 1999 114 0
콩나물 재배중 유리당과 Lipoxygenase Activity의 변화 및 이들에 미치는 키토산 처리의 영향 한국식품과학회지 1999 20 0
흑미 혼용밥의 취반조건과 텍스쳐의 변화 한국식품과학회지 1998 76 0
현미 도정획분의 Lipoxygenase 활성 한국식품과학회지 1997 30 0
K / Na Ratio를 이용한 토종꿀과 양봉꿀의 품질 특성 비교 한국식품영양과학회지 1996 139 0
Capillary GC를 이용한 토종꿀중의 Disaccharides와 Trisaccharides의 분석 한국식품과학회지 1995 13 0
대두 현탁액의 Lipoxygenase의 활성저해 인자들의 영향 한국식품과학회지 1995 22 0
대두분 첨가량을 달리하여 제조한 절편의 관능적 특성에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1993 43 0
창평쌀엿의 저장온도에 따른 품질특성의 변화 한국식품과학회지 1992 13 0
Influence of NaCI and pH on Hydrolysis of Chicken Myofibrillar Proteins by Leukocyte Lysosomal Proteinoses 한국식품과학회지 1990 13 0
Modified Direct-Sampling GLC Method to Study Warmed-Over Flavor Related Volatiles 한국식품과학회지 1990 4 0
콩의 조리과정 중 텍스쳐, 고형물 및 단백질의 변화 한국식품과학회지 1990 85 0
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