| 고령자의 씹기와 삼킴 능력을 고려한 식품 이용에 대한 급식관리자의 인식과 실태 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
253 |
0 |
| 팽화 귀리에서의 총 폴리페놀 함량 변화 및 항산화능 비교 |
한국식품과학회지 |
2018 |
156 |
0 |
| 묘사분석과 전자코 및 전자혀를 이용한 시판 조미료의 관능적 특성 |
한국식품조리과학회지 |
2017 |
143 |
0 |
| 국내 육성 귀리 10종에 대한 전분의 품질 특성 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
38 |
0 |
| 밥의 건조방법에 따른 쌀 발효음료의 품질 특성 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
28 |
0 |
| 식이섬유소를 첨가한 고형 딸기잼의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
27 |
0 |
| Optimization of Spray Drying Conditions of Soft Persimmon Beverage Using Response Surface Methodology |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
1 |
0 |
| 증숙 공정을 이용한 마 분말 첨가 팬케익 프리믹스의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2016 |
47 |
0 |
| 비열처리에 따른 메밀의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
17 |
0 |
| 겉귀리 및 쌀귀리 분말의 입자크기별 영양성분 및 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
199 |
0 |
| 쌀귀리의 품종별 이화학적 특성 비교 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2016 |
40 |
0 |
| 마가루 첨가 팬케익 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2016 |
12 |
0 |
| 증숙 공정에 의한 마의 이화학적 특성 및 항산화 활성 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
42 |
0 |
| 국내산 마 품종별 이화학적 성분 및 항산화 활성 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
197 |
0 |
| 생돼지감자와 건조돼지감자 장아찌의 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
127 |
0 |
| 박피 유무에 따른 우엉 분말의 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
81 |
0 |
| 집청액 종류를 달리한 구운 강정의 품질 특성 |
한국식품조리과학회지 |
2015 |
48 |
0 |
| 박피 유무에 따른 전처리 백연근의 항산화능 및 항고혈압능 효과 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
127 |
0 |
| 박피 유무에 따른 전처리 연근의 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2014 |
70 |
0 |
| 열처리 한 돼지감자분말의 fructan 함량 및 항산화 활성 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
48 |
0 |
| HMR형 버섯밥의 조리가공학적 품질특성 조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
36 |
0 |
| 시판선식의 영양성분분석 및 기호도조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
33 |
0 |
| 국내산 마 품종별 이화학적 특성 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
12 |
0 |
| 저열량 멸치엿강정 개발을 위한 집청액 종류별 품질조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
5 |
0 |
| 유산발효 쌀가루의 혼합비율에 따른 전(煎)의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
99 |
0 |
| 도라지의 냉동전처리에 의한 도라지착즙액의 품질특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2014 |
32 |
0 |
| 팽화처리방법을 달리한 강정의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2014 |
22 |
0 |
| 국내 육종 고구마 전분의 이화학 호화 및 소화 특성 |
한국식품과학회지 |
2014 |
391 |
0 |
| 딸기 첨가 수준을 달리한 딸기잼의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2013 |
882 |
0 |
| 유자즙을 첨가한 마요네즈의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2013 |
248 |
0 |
| 쌀과 미입국의 배합비율에 따른 쌀 당화액의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
71 |
0 |
| 당알코올 첨가 블루베리잼의 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
43 |
0 |
| 국내산 고구마 품종별 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
39 |
0 |
| 일반고구마와 유색고구마의 영양성분 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
28 |
0 |
| 간편성 추구를 위한 티백형 유자 과피차 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
24 |
0 |
| 박피여부에 따른 전처리 연근의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
17 |
0 |
| 유자즙 활용 혼합 음료의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
15 |
0 |
| 당귀의 냉동전처리에 의한 당귀 착즙액의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
8 |
0 |
| Quality Characteristics of Fermentation Strawberry Jam Prepared with Sugar Alcohol |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
6 |
0 |
| 돼지감자분말을 첨가한 부침가루의 항산화 및 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
321 |
0 |
| 바나나 첨가량을 달리한 당화 바나나죽의 품질특성 및 항산화효과 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
314 |
0 |
| 안다, 다산, 보람찬 및 드래찬 쌀 품종의 품질특성 연구 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2013 |
29 |
0 |
| 방울토마토 첨가량을 달리한 당화 방울토마토죽의 항산화 및 ACE 저해 효과 |
한국식품조리과학회지 |
2012 |
107 |
1
|
| 밤 및 콩을 첨가한 청국장 스프레드의 품질 특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2012 |
38 |
0 |
| 국내산 감자의 품종별 품질 특성에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
31 |
0 |
| 쌀과 쌀코지의 배합비율에 따른 쌀당화액(rice mash)의 품질특성조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
29 |
0 |
| 쌀당화액(rice mash)을 이용하여 제조한 당화 바나나죽의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
28 |
0 |
| 돼지감자 분말을 첨가한 부침가루의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
21 |
0 |
| 전분 굴림 횟수와 오미자물에 따른 보리수단의 기호도 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2012 |
14 |
0 |
| 다양한 팽화 열처리 방법으로 제조한 강정의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
13 |
0 |
| 시중에서 구입한 유자차의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
12 |
0 |
| Development of Functional Rice Cake Adapted with Retrogradation-retardation Technology |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
5 |
0 |
| Effects of Fermented Rice Flour on the Textural Characteristics and Oil Absorption of Pan-fried Food(Jeon) |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
4 |
0 |
| Quality Characteristics of Sikhye with Pear(var. Shingo, Niitaka pear) Powder |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
2 |
0 |
| 데침에 따른 야콘 된장절임의 항산화 활성 및 품질 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
142 |
0 |
| 당화 딸기죽의 품질특성 및 항산화능 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
304 |
2
|
| 포장방법이 강정의 저장 중 품질특성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
2012 |
213 |
0 |
| 전처리조건 및 건조방법에 따른 분말마늘의 품질특성 및 생리활성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
461 |
0 |
| 곡류 코지를 이용하여 제조한 당화잡곡죽의 품질 특성 |
한국식품조리과학회지 |
2011 |
64 |
1
|
| 쌀당화액을 이용하여 제조한 당화 방울토마토죽의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2011 |
51 |
4
|
| 곡류 코지를 이용하여 제조한 당화쌀죽의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
208 |
3
|
| 고문헌(1400년대-1800년대) 및 근대문헌(1800 ~ 1960년대)에 나타난 떡의 종류 및 특성 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
68 |
0 |
| 제조조건에 따른 사삼병의 품질 특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
2 |
0 |
| The Effects of Mugwort Treatments on Quality Characteristics of Ssookgaedduck |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
2 |
0 |
| 사과의 삼투압처리 후 열풍 및 동결건조에 따른 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
591 |
2
|
| 증자 처리한 일반콩과 유기콩의 이화학적 특성 분석 |
동아시아식생활학회지 |
2010 |
98 |
0 |
| 일반콩과 유기 콩으로 제조된 메주의 발효 기간별 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
70 |
0 |
| 지역별 새송이 버섯의 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
41 |
0 |
| 국산 및 수입산 배추김치의 품질 특성 연구 |
동아시아식생활학회지 |
2010 |
99 |
0 |
| [P2-44] Changes in Mineral Contents before and after Cooking in Commercial Cereal Products |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
0 |
| 재배와 야생 지치의 추출물과 용매별 분획물의 항산화효과 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
236 |
1
|
| Comparison of Proximate Composition of Cooked Commercial Cereals |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
13 |
1
|
| 지역 농산물 활용정도에 따른 초등학교 학교급식의 식단 비교 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2010 |
77 |
0 |
| 주식류의 조리분량에 따른 관능평가 비교 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2010 |
37 |
0 |
| 참깨 탈지박을 첨가하여 제조한 청국장의 생리활성 및 리그난 성분 탐색 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
224 |
1
|
| [P2-39] 쌀코지를 이용한 쌀 발효음료 제품 개발에 관한 품질조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
28 |
0 |
| [P2-40] 조리분량에 따른 나물류의 Na함량과 염도 비교 및 Na/K 함량비 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
5 |
0 |
| [P7-17] 표준레시피에 의한 4인조리식 및 100인조리식의 관능평가 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
5 |
0 |
| [P2-01] Study on Ingredients Ratio and General Compositions of Korean Commercial Cereals |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
0 |
0 |
| 화학적 변성 및 생감자 전분이 고지방식이로부터 유도된 비만 흰쥐의 지질대사 및 항산화계에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
233 |
0 |
| 전북 장수군 농가 생산 장류의 품질 조사 분석 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2008 |
31 |
0 |
| LC-MS/MS를 이용한 벌꿀 중 grayanotoxin 분석법 연구 및 실태조사 |
한국식품과학회지 |
2008 |
111 |
0 |
| The Antioxidant Activity of Various Cultivars of Grape Skin Extract |
Food Science and Biotechnology |
2007 |
54 |
0 |
| 쌀 전분의 당화효소원을 달리하여 제조한 식혜 타입의 쌀 음료에 대한 품질 조사 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2007 |
158 |
0 |
| 중학교 기술ㆍ가정교과의 「식생활 단원」에 대한 학생들의 인식 및 활용실태 |
한국지역사회생활과학회지 |
2007 |
32 |
0 |
| 단양 마늘로 제조한 과립형 마늘의 품질 평가 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2007 |
25 |
0 |
| 국산과 수입산 포장 배추 김치의 이화학적 특성 비교 |
동아시아식생활학회지 |
2006 |
83 |
0 |
| 돌산갓김치의 저온 저장중 품질특성 변화 |
한국식품과학회지 |
2006 |
63 |
1
|
| [P3-66] 모주의 침전안정성 증진을 위한 유화기술의 적용 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
6 |
0 |
| [P3-65] 고식이섬유성쌀을 이용한 저알콜성 발효음청류(모주)의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
5 |
0 |
| 지치 추출물 첨가에 의한 강정의 저장성 연장 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
70 |
2
|
| 고아미(아밀로스 쌀) 복합분을 이용한 제면 특성 |
한국지역사회생활과학회지 |
2006 |
157 |
7
|
| Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성 |
한국식품조리과학회지 |
2006 |
29 |
0 |
| 야생 및 재배 지치 뿌리의 용매 추출액 종류별 색소적 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2006 |
41 |
0 |
| Propolis 첨가가 한방양념돼지고기의 품질특성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
2006 |
63 |
6
|
| 야생 및 재배 지치뿌리의 Shikonin 화합물 확인 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
148 |
1
|
| Propolis를 이용한 육류양념소스 개발 |
한국식품조리과학회지 |
2005 |
29 |
2
|
| 지치 추출물 첨가 강정의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2005 |
11 |
1
|
| [P10-233] Decrement of fat cell size and hypolipidemic effect of garlic in high fat diet-induced obese rats |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
0 |
0 |
| [P2-53] Isolated compounds of wild and cultivated Lithospermum erythrorhizon |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
0 |
0 |
| 단감 잼 불량제품 유래 오염 미생물의 열안정성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2005 |
31 |
0 |
| 자초근 대두유에 대한 산화안정성 검토 |
한국식품조리과학회지 |
2005 |
15 |
0 |
| 깨다식의 포장재에 따른 저장성 조사 |
한국지역사회생활과학회지 |
2004 |
23 |
0 |
| 원산지가 다른 배추를 이용하여 담근 김치의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2004 |
32 |
0 |
| 호박꽃 추출물의 생리 기능성 탐색 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2003 |
34 |
0 |
| 재배방법이 상이한 현미와 백미의 이화학적 특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2003 |
14 |
0 |
| 당의 종류 및 첨가량을 달리한 깨다식의 품질특성 |
한국식품조리과학회지 |
2003 |
17 |
1
|
| 전통 다식의 품질차별화 연구 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2002 |
121 |
0 |
| 장미아이스크림의 소비자 기호도 비교 분석 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2002 |
54 |
0 |
| 복발효방법으로 제조한 청국장의 품질특성 변화 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2002 |
38 |
0 |
| 콩 종류와 대두 가공식품에 함유된 isoflavone의 정량 |
한국식품과학회지 |
2000 |
128 |
0 |
| 깨의 함량과 전처리에 따른 깨죽과 흑임자죽의 기호도 연구 |
한국식품조리과학회지 |
1996 |
25 |
0 |