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윤광섭 (Kwang-Sup Youn)

소속기관
대구가톨릭대학교
소속부서
식품공학
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수160
  • 발행기간1990 ~ 2019
  • 이용수10,547
  • 피인용수61

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
발간사 식품저장과 가공산업 2019 0 0
품종에 따른 쌀 미강의 핵산 및 초임계 유체 추출물의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2019 14 0
부형제 종류에 따른 분무건조 칡분말의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2019 19 0
Effect of water soaking pretreatment on the quality of glutinous rice cookies 한국식품저장유통학회지 2019 28 0
건조방법에 따른 여주의 품질특성 및 항산화 활성 한국식품저장유통학회지 2019 83 0
쌀의 품종에 따른 미강 추출물의 이화학적 품질특성 및 항산화 활성모니터링 한국식품저장유통학회지 2018 44 0
도정률 및 로스팅 조건에 따른 향미벼의 이화학적 품질특성 한국식품저장유통학회지 2018 74 0
건조방법에 따른 포도 송이가지의 항산화 효과 및 생리활성 특성 한국식품저장유통학회지 2018 53 0
건조방법을 달리한 유자껍질 티백차의 품질특성 비교 한국식품저장유통학회지 2017 73 0
추출방법에 따른 톳 추출물의 항산화 및 생리활성 특성 한국식품저장유통학회지 2017 31 0
증숙 및 열풍 건조 공정에 따른 도토리차의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2017 12 0
볶음 공정에 따른 발아 향미차의 향기성분 및 이화학적 특성 한국식품저장유통학회지 2016 23 0
건조방법에 따른 칡 추출물의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2016 9 0
추출용매에 따른 비단풀 추출물의 항산화 및 생리활성 한국식품저장유통학회지 2016 22 0
건조 방법에 따른 산사과 추출물의 항산화 및 생리활성 한국식품저장유통학회지 2016 7 0
건조방법에 따른 포도씨의 항산화 활성의 변화 한국식품저장유통학회지 2016 2 0
Effects of Grape Twig and Seed Extract on the Storage Stability of the Hot Pepper Paste Sauce 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
Effects of Drying Methods on Antioxidative and Enzyme Activity of Haw (Crataegus pinnatifida Bunge) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
당액침지에 따른 반건시 가공품의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2015 10 0
추출방법에 따른 양파껍질 추출물의 품질특성 및 항산화활성 비교 한국식품저장유통학회지 2015 55 0
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