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김영애 (Young-Ae Kim)

소속기관
대구광역시
소속부서
Dept. of Herbal Cuisine and Nutrition
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간1998 ~ 2016
  • 이용수1,780
  • 피인용수17

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
대구지역 학생들의 싱겁게 먹기 행동변화단계에 따른 짠맛 미각판정치, 짜게 먹는 식태도와 식행동 비교 Journal of Nutrition and Health 2016 153 0
돼지감자 분말을 첨가한 옐로 레이어 케이크의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 31 0
복분자와 오디의 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2014 661 0
Quality Characteristics of Jelly with Opuntia Humifusa Powder Added 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
실크 단백질의 식이 공급이 아토피 피부염 동물 모델 NC/Nga Mice 표피의 스핑고이드 베이스 및인산화물 함량 변화에 미치는 영향 한국영양학회지 2012 66 0
칼슘강화 고추장의 이화학적 특성 및 저장 중 품질 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 10 0
[P2-38] 냉동형태별 오디의 품질 및 오디 즙의 가공특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 6 0
비타민 C, Silicon, 철분, Proline 및 Lysine의 처리가 피부 섬유아세포의 증식 및 Collagen Ⅰ과 Ⅲ의 발현에 미치는 효과 비교 한국식품영양과학회지 2009 231 0
구기자 분말의 첨가가 옐로우 레이어 케이크의 품질특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2005 123 11
β - Sitosterol에 의한 인체 대장암 HCT116 세포의 증식억제에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2004 115 1
저장온도와 포장방법에 따른 깍두기의 발효특성 한국식품영양과학회지 2002 199 1
Soybean Curd Residue (Biji) as a Dietary Fiber Source in Cake Preventive Nutrition and Food Science 2000 13 0
올리고당의 첨가가 케잌의 품질과 노화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1998 63 0
마늘가수분해물의 갈변반응에 미치는 항갈색화제의 영향 한국식품영양과학회지 1998 107 0