| 청귤의 항산화 및 항균 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2019 |
260 |
260 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 깻잎 분말을 첨가한 즉석 쌀국수의 품질 특성 및 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2019 |
69 |
69 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 청귤의 유효성분 분석 |
한국식품영양과학회지 |
2019 |
56 |
56 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 산양삼(Korean Panax ginseng)을 급여한 흰점박이꽃무지 유충의 품질 및 항산화 활성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2019 |
50 |
50 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 딸기(Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) 잎 분획별 추출물의 화장품 소재 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
132 |
69 |
63 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 끄라차이담의 분획별 항산화 활성 및 화장품 소재 개발에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
122 |
44 |
78 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 끄라차이담 발효물의 항산화 활성과 Tyrosinase 및 Elastase 저해활성 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
95 |
92 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 딸기(Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) 잎 분획별 추출물의 항산화 활성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
72 |
35 |
37 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 처리방법에 따른 귤 부산물의 항산화 활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
41 |
41 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 타피오카 전분 및 가수량에 따른 쌀국수의 제면성 연구 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2018 |
28 |
23 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 감자전분 및 가수량에 따른 쌀국수의 제면성 연구 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2018 |
25 |
18 |
7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 효모 발효 끄라차이담의 항산화 활성 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2018 |
17 |
11 |
6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 깻잎 분말을 첨가한 쌀국수의 항산화 활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
13 |
13 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 열풍건조 감귤박의 추출용매별 항산화 활성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
13 |
13 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 토마토 농축액을 이용한 크래커의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2017 |
145 |
18 |
63 |
64 |
0 |
0 |
0 |
| 홍삼을 이용한 발효흑삼의 항산화 활성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
64 |
34 |
29 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| 콜라겐 분말의 첨가량을 달리한 토마토 젤리의 항산화 활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
62 |
35 |
27 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 토마토 분말 첨가 베이글의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
167 |
22 |
27 |
33 |
85 |
0 |
0 |
| 렌틸콩 앙금 첨가에 따른 양갱의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
138 |
29 |
27 |
57 |
25 |
0 |
0 |
| 토마토 분말 첨가 머랭 쿠키의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
132 |
24 |
26 |
38 |
44 |
0 |
0 |
| 일부 대전·충남 지역 고등학생의 급식비 지원 여부에 따른 생활 환경 특성, 식습관, 급식 만족도 조사 |
한국생활과학회지 |
2016 |
128 |
13 |
58 |
30 |
27 |
0 |
0 |
| 삼채(Allium hookeri) 분말을 첨가한 생면의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
121 |
20 |
16 |
31 |
54 |
0 |
0 |
| 새싹인삼을 첨가한 카스텔라의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
119 |
17 |
38 |
38 |
26 |
0 |
0 |
| 추출 온도에 따른 꽃송이버섯(Sparassis crispa)의 부위별 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
119 |
24 |
38 |
54 |
3 |
0 |
0 |
| 렌틸콩 분말을 첨가한 마들렌의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
112 |
48 |
38 |
26 |
0 |
0 |
0 |
| 우엉 분말을 첨가한 카스텔라의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
106 |
8 |
8 |
32 |
58 |
0 |
0 |
| 유기농 인삼 잎을 첨가한 마들렌의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
104 |
29 |
28 |
25 |
22 |
0 |
0 |
| 레드 렌틸 분말을 첨가한 국수의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
72 |
11 |
27 |
24 |
10 |
0 |
0 |
| 저선량 X선 조사 수입 오렌지의 저온저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
65 |
12 |
9 |
19 |
25 |
0 |
0 |
| 초석잠 뿌리 분말을 첨가한 수프의 이화학적 및 관능적 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
57 |
6 |
9 |
24 |
18 |
0 |
0 |
| 초석잠 뿌리 분말을 첨가한 타락죽의 이화학적 및 관능특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
55 |
10 |
13 |
15 |
17 |
0 |
0 |
| 저선량 X선 조사 수입 오렌지의 상온 저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
49 |
10 |
7 |
13 |
19 |
0 |
0 |
| 상온저장 중 오렌지의 X선 조사에 따른 총 페놀 및 플라보노이드 함량 변화 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2016 |
33 |
7 |
15 |
7 |
4 |
0 |
0 |
| 자색고구마 분말과 자색 색소를 이용한 소시지의 아질산염 대체 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
419 |
56 |
96 |
68 |
111 |
88 |
0 |
| 열풍건조 삼채의 분획별 미백 및 항산화 활성에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
208 |
13 |
16 |
35 |
83 |
61 |
0 |
| 자색고구마 색소와 분말 혼합 첨가에 의한 소시지의 항산화 활성 및 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
200 |
32 |
30 |
27 |
88 |
23 |
0 |
| 우엉 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
161 |
14 |
16 |
53 |
78 |
0 |
0 |
| 저선량 전자선 조사 수입 오렌지의 저온 저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
103 |
12 |
10 |
12 |
29 |
40 |
0 |
| 자이언트흑마늘의 유효성분 분석 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
97 |
14 |
28 |
26 |
28 |
1 |
0 |
| 저선량 전자선 조사 수입 오렌지의 상온저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
79 |
6 |
10 |
18 |
22 |
23 |
0 |
| [토론] ‘어린이급식관리지원센터 설치 추진 동향’에 대한 토론 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2015 |
35 |
9 |
3 |
13 |
10 |
0 |
0 |
| 우엉분말을 첨가한 제과제품의 항산화활성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
29 |
7 |
5 |
12 |
5 |
0 |
0 |
| 일부 대전 · 충남 지역 고등학생의 급식비 지원 여부에 따른 급식만족도 조사 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2015 |
10 |
4 |
3 |
1 |
2 |
0 |
0 |
| Quality Characteristics of Lentil Jam with added Fructooligosaccharides |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
7 |
2 |
1 |
4 |
0 |
0 |
0 |
| Quality Characteristics of Ice Cream added with Lentil |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
4 |
1 |
0 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Quality characteristics and antioxidant activity of soymilk added with lentil (Lens culinaris Medik.) |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
3 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Comparison of Antioxidant Activities in Tomato Bagel and Tomato Cookie Added Tomato Powder |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effects of Low-dose X-ray Irradiation on Antioxidant Activity of Imported-Navel Oranges |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| H₂O₂에 의해 유도된 HepG2 세포의 산화적 스트레스에 대한 신품종 방사선 돌연변이 블랙베리 γ-B201의 세포 보호 효과 |
한국식품과학회지 |
2014 |
261 |
16 |
31 |
45 |
54 |
76 |
39 |
| 조리과정 중 콩나물의 항산화 활성 비교 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
208 |
10 |
22 |
25 |
66 |
29 |
56 |
| 토마토 가루를 첨가한 양갱의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
178 |
20 |
14 |
22 |
34 |
61 |
27 |
| 방사선 돌연변이 블랙베리 추출물의 사염화탄소(Carbon Tetrachloride, CCl₄) 투여에 의한 흰쥐의 간 손상에 대한 보호 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
126 |
18 |
5 |
27 |
29 |
41 |
6 |
| 토마토 분말 첨가량을 달리한 토마토젤리의 품질특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2014 |
73 |
11 |
8 |
24 |
16 |
14 |
0 |
| 추출조건을 달리한 오미자 추출물의 품질 특성 및 항산화 활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
70 |
19 |
31 |
19 |
1 |
0 |
0 |
| 맛과 향을 개선시킨 토마토 젤리의 품질특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2014 |
67 |
9 |
12 |
13 |
14 |
19 |
0 |
| 토마토 분말을 첨가한 고추장 소스의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
50 |
12 |
5 |
27 |
6 |
0 |
0 |
| 방울토마토 농축물의 품질특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2014 |
32 |
6 |
8 |
2 |
6 |
10 |
0 |
| 감마선 및 전자선 조사에 따른 수입 오렌지의 저온 저장 중 품질 특성 및 위생 안정성 효과 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
21 |
5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
| 발효 미생물에 따른 인삼꽃의 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
389 |
27 |
60 |
42 |
68 |
68 |
124 |
| 토마토와 헬스 푸드 이야기 |
식품산업과 영양 |
2013 |
304 |
27 |
50 |
19 |
50 |
69 |
89 |
| 유채(Brassica napus)화분에 대한 감마선 조사가 미생물 제어 및 화분의 품질특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
67 |
6 |
5 |
8 |
22 |
11 |
15 |
| 씨간장과 일반간장의 이화학적 특성과 항산화비교연구 |
한국생활과학회 학술대회논문집 |
2013 |
38 |
3 |
12 |
20 |
3 |
0 |
0 |
| 신품종 블랙베리 메이플의 간 기능 및 숙취 조절 효과 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
36 |
9 |
9 |
13 |
5 |
0 |
0 |
| 돼지감자를 활용한 후랑크 소시지의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
26 |
5 |
10 |
10 |
1 |
0 |
0 |
| SD-rat에서 블랙베리 시제품 아치미와 타사제품의 간 기능 및 숙취 조절 효과 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
18 |
4 |
7 |
6 |
1 |
0 |
0 |
| HepG2 cell에서 방사선 돌연변이 블랙베리 B201, V-9 품종의 항산화 활성 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
15 |
4 |
4 |
6 |
1 |
0 |
0 |
| SD-rat에서 방사선 돌연변이 블랙베리 B201, V-9 품종 추출물의 간 보호 효과 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
10 |
2 |
1 |
6 |
1 |
0 |
0 |
| Antioxidant activity of Corni Fructus Nabak Kimchi, Yoghurt Kkakdugi, Onion Jangajji |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
5 |
1 |
3 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Antioxidant and Whitening Activity of Allium Hookeri leaf |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
5 |
1 |
0 |
0 |
4 |
0 |
0 |
| Antioxidant and antibacterial activity of cooked Salvia plebeia |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Antioxidant and Antibacterial Activities of Panax ginseng Flowerbuds by Submerged and Solid-State Microbial Fermentation Condition |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
3 |
1 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| Different Cooking Methods for Doraji (Platycodon grandiflorum) and Their Effect on Antioxidant and Antimicrobial Activities |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effects on Antioxidant Activity of Pleurotus ostreatus |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| The effects of microbiological and quality characteristics in gamma-irradiated Navel orange |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 황 함유 채소 에탄올 추출물의 항산화 및 항균활성 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
884 |
73 |
123 |
81 |
130 |
171 |
306 |
| 복숭아 유과 씨 추출물을 이용한 화장품 소재 개발에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
768 |
69 |
146 |
125 |
151 |
117 |
160 |
| 국내산 복숭아 유과의 품종별 항산화 활성 및 미백활성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
324 |
20 |
46 |
46 |
58 |
45 |
109 |
| 발효 미생물에 따른 포도가공 부산물의 항산화 활성 및 항균활성 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
288 |
29 |
26 |
36 |
37 |
58 |
102 |
| 한식의 세계화－순대의 맛과 기능성 |
식품산업과 영양 |
2012 |
276 |
21 |
22 |
46 |
39 |
58 |
90 |
| 국내산 복숭아 유과의 품종별 성분 분석 및 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
249 |
25 |
13 |
31 |
36 |
54 |
90 |
| 곤달비(Ligularia stenocephala) 잎 분획물의 항산화활성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
214 |
19 |
27 |
39 |
33 |
47 |
49 |
| 감마선 조사 미역귀(Undaria pinnatifida Sporophyll) 열수추출물을 첨가한 초콜릿의 품질 및 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
184 |
12 |
31 |
31 |
29 |
24 |
57 |
| 품종별 복숭아 유과 장아찌의 저장 중 품질특성 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
134 |
23 |
7 |
18 |
29 |
24 |
33 |
| 섬초롱(Campanula takesimana Nakai) 용매 추출물의 항산화 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
132 |
8 |
14 |
19 |
29 |
24 |
38 |
| 칼라 토마토와 푸드 이야기 |
식품산업과 영양 |
2012 |
109 |
18 |
9 |
5 |
9 |
23 |
45 |
| 비파의 품종별 항산화 활성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
70 |
4 |
1 |
7 |
16 |
12 |
30 |
| 미강 발효 조건에 따른 항산화활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
59 |
11 |
24 |
22 |
2 |
0 |
0 |
| 돈혈순대 및 백순대의 상온 저장 중 미생물 및 지질산패도 변화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
39 |
5 |
9 |
21 |
4 |
0 |
0 |
| 인삼꽃 발효 조건에 따른 항산화활성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
26 |
10 |
10 |
5 |
1 |
0 |
0 |
| 눈개승마( Aruncus dioicus var. kamtschaticus Hara) 용매 추출물의 항산화 및 항균활성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
297 |
4 |
16 |
18 |
57 |
47 |
155 |
| 감마선 조사가 미역귀 조다당의 추출수율 및 미백활성 변화에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
202 |
5 |
11 |
18 |
33 |
32 |
103 |
| 동결건조 들깻잎 분말을 첨가한 머핀의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
195 |
8 |
17 |
10 |
23 |
14 |
123 |
| 쑥 첨가 매작과의 저장과정 중 항산화활성 및 품질특성 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
195 |
22 |
11 |
13 |
24 |
30 |
95 |
| 6년생 인삼(연풍)의 뿌리부위별 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
194 |
13 |
16 |
15 |
33 |
27 |
90 |
| 감마선 조사된 미역귀(Undaria pinnatifida Sporophyll) 열수추출물을 첨가한 쿠키의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
136 |
12 |
9 |
21 |
8 |
20 |
66 |
| 감마선 조사에 따른 미역귀(Undaria pinnatifida Sporophyll) 열수추출물 첨가 파운드케이크의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
97 |
4 |
14 |
14 |
17 |
15 |
33 |
| 감마선 조사선량에 따른 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 에탄올 추출물의 항산화활성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
63 |
3 |
6 |
9 |
9 |
7 |
29 |
| 복숭아(천중도) 미숙과를 이용한 간장식초 장아찌의 품질평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
21 |
6 |
7 |
6 |
2 |
0 |
0 |
| 복숭아 유과 ‘용택골드’의 부위별 항산화활성 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
12 |
4 |
2 |
6 |
0 |
0 |
0 |
| Evaluation for Bile Tolerance and Acid Tolerance of Lactic Acid Bacteria by Gamma Irradiation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Comparison of the Microbial Safety and Sensory Property of Irradiated Dakgalbi Cooked by Charcoal and Electric Pan |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 건조방법에 따른 포도 가공부산물의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
342 |
28 |
35 |
39 |
40 |
34 |
166 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말 첨가 젤리의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
288 |
18 |
24 |
37 |
31 |
22 |
156 |
| 국내 인삼시장에서 유통되고 있는 홍삼 파우치 제품의 사포닌 함량 및 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
252 |
12 |
16 |
18 |
36 |
32 |
138 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
203 |
2 |
4 |
8 |
19 |
19 |
151 |
| 수송 및 유통온도에 따른 ‘원황’ 배 품질 및 생리장해 발생 |
원예과학기술지 |
2010 |
202 |
5 |
11 |
6 |
17 |
21 |
142 |
| 건조방법과 감마선 조사에 따른 포도가공부산물의 색상 변화 및 항산화활성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
180 |
10 |
17 |
17 |
23 |
10 |
103 |
| 우렁쉥이와 붉은멍게의 품질특성 및 항산화활성 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
175 |
9 |
22 |
10 |
17 |
33 |
84 |
| 토마토 분말 첨가에 따른 시판용 막걸리의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
165 |
2 |
7 |
6 |
7 |
15 |
128 |
| 버찌 분말 첨가에 따른 시판용 막걸리의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
150 |
3 |
4 |
5 |
3 |
14 |
121 |
| 토마토 분말을 첨가한 떡볶이 소스의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
120 |
8 |
14 |
3 |
16 |
7 |
72 |
| 토마토 분말 첨가 머핀의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
109 |
6 |
2 |
2 |
10 |
11 |
78 |
| 열풍 건조 및 동결 건조 다시마 분말 첨가 초콜릿의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
108 |
12 |
19 |
1 |
7 |
8 |
61 |
| 토마토 페이스트 첨가 떡볶이 소스의 품질 특성 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
104 |
10 |
6 |
5 |
28 |
9 |
46 |
| 조릿대(Sasa borealis Makino) 추출물 첨가가 배추김치의 품질에 미치는 영향 |
Korean Journal of Agricultural Science |
2010 |
85 |
4 |
8 |
11 |
6 |
13 |
43 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말을 첨가한 초콜릿의 항산화 활성 및 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
330 |
12 |
15 |
30 |
41 |
27 |
205 |
| 흑마늘을 첨가한 쿠키의 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2009 |
304 |
4 |
32 |
16 |
21 |
25 |
206 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말을 첨가한 요구르트의 저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
275 |
3 |
18 |
13 |
19 |
43 |
179 |
| 감마선 조사에 의한 복숭아의 미생물학적, 이화학적 품질 및 관능적 품질 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
225 |
16 |
21 |
21 |
23 |
21 |
123 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
193 |
2 |
4 |
9 |
18 |
23 |
137 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말 첨가 머핀의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
184 |
1 |
8 |
6 |
15 |
18 |
136 |
| 버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말을 첨가한 파운드케이크의 저장 중 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
178 |
10 |
12 |
7 |
24 |
13 |
112 |
| 버찌의 품종별 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
135 |
1 |
4 |
6 |
20 |
18 |
86 |
| 흑마늘을 첨가한 파운드 케이크의 저장 중 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2009 |
133 |
10 |
5 |
9 |
21 |
9 |
79 |
| 재배조건(이앙시기, 수확시기, 질소시비)별 쌀의 무기질 조성 비교 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
119 |
3 |
6 |
2 |
14 |
15 |
79 |
| 종구산지에 따른 한국산 쪽파(Allium wakegi Araki)의 이화학적 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2009 |
93 |
11 |
3 |
12 |
14 |
15 |
38 |
| 일문전(Stephania delavayi Diels.) 메탄올, 부탄올, 에틸아세테이트 분획물의 항산화 및 세포증식억제 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
89 |
2 |
0 |
5 |
8 |
7 |
67 |
| 열풍건조 황색 양파분말과 자색 양파분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
307 |
19 |
16 |
14 |
21 |
23 |
214 |
| 저선량 감마선 조사에 의한 매실의 미생물학적 및 이화학적 특성 평가 |
동아시아식생활학회지 |
2008 |
159 |
2 |
13 |
19 |
17 |
21 |
87 |
| 감마선 조사가 살구의 미생물학적․이화학적 변화에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
102 |
3 |
9 |
14 |
16 |
18 |
42 |
| 저선량 감마선 조사된 헤이워드 참다래의 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2008 |
84 |
2 |
1 |
18 |
11 |
3 |
49 |
| 저선량 전자선 조사가 살구의 저장 중 품질특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
82 |
4 |
10 |
14 |
5 |
14 |
35 |
| 동결 건조 황색 양파 분말과 자색 양파 분말을 첨가한 냉동 쿠키의 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2008 |
73 |
3 |
6 |
1 |
6 |
5 |
52 |
| [P1-08] 발효 흑마늘 첨가 파운드케이크의 이화학적 및 관능적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
9 |
2 |
2 |
5 |
0 |
0 |
0 |
| [P1-06] 고대미의 일반성분 및 아미노산, 무기질 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
6 |
4 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| [P1-03] 감마선 조사가 경봉 복숭아의 품질에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
3 |
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
| [P1-04] 버찌 품종별 일반성분 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
2 |
0 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| [P1-07] 발효 흑마늘 첨가 쿠키의 이화학적 및 관능적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
2 |
0 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| 청국장 가루를 첨가한 식빵의 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2007 |
222 |
2 |
9 |
8 |
23 |
22 |
158 |
| 감마선 조사가 비트( Beta vulgaris L.)의 물리화학적 특성 및 Betalain 색소 안정성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2007 |
205 |
3 |
23 |
23 |
22 |
28 |
106 |
| 백년초열매 분말 첨가 컵케이크의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2007 |
192 |
3 |
10 |
6 |
11 |
46 |
116 |
| 저선량 전자선 조사된 국내산 참다래의 이화학적 품질변화 |
한국식품영양과학회지 |
2007 |
92 |
2 |
7 |
10 |
7 |
13 |
53 |
| 감마선 조사에 의한 문어 자숙액 에탄올 추출물의 생리활성 개선 |
한국식품영양과학회지 |
2007 |
57 |
0 |
5 |
5 |
5 |
6 |
36 |
| 감마선 조사가 Fucoidan의 분자량 및 생리활성에 미치는 영향 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2007 |
26 |
0 |
0 |
0 |
4 |
3 |
19 |
| 감마선 조사가 Fucoidan의 항산화 활성에 미치는 영향 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2007 |
17 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2 |
15 |
| [P8-28] In Vitro Screening of Caesalpinia sappan L for a NO, ROS and iNOS Regulation in LPS-induced RAW 264.7 Macrophage Cells |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
5 |
1 |
1 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| [P2-02] 감마선 조사가 살구의 이화학적 변화에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P2-03] 저선량 전자선 조사가 살구의 이화학적 변화에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-34] Radioprotective role of Nelumbo nucifera against a radiation一induced oxidative stress in rats |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 감마선 조사된 시판 분말수프의 가속저장 중 미생물학적ㆍ관능적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
67 |
4 |
6 |
8 |
3 |
6 |
40 |
| 감마선 조사 후 가속 저장된 분말수프의 이화학적 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
46 |
3 |
4 |
5 |
4 |
12 |
18 |
| [P1-29] 방사선 조사에 따른 갈변반응의 원인 규명 및 항산화 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
5 |
0 |
2 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| 방사선 조사에 의한 감귤의 β - Carotene, 멸치의 비타민 D₃ 및 쇠고기의 α - Tocopherol의 함량변화 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
138 |
7 |
11 |
5 |
5 |
20 |
90 |
| 감마선 조사가 감귤 정유의 생리활성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
122 |
1 |
8 |
5 |
11 |
21 |
76 |
| 방사선 조사에 의한 계란분말의 리보플라빈 및 닭고기의 나이아신 함량변화 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
105 |
4 |
7 |
8 |
12 |
17 |
57 |
| [P3-58] 감마선 조사된 면역원을 이용한 식품 알레르기 유도 저해 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 감마선 조사된 시판 분말죽의 물성 및 관능특성 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
132 |
8 |
17 |
24 |
16 |
16 |
51 |
| [특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 발효식품의 감마선 조사 |
식품산업과 영양 |
2004 |
129 |
9 |
20 |
11 |
8 |
13 |
68 |
| 감마선 조사된 과메기의 유전독성학적 안전성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
57 |
0 |
3 |
6 |
3 |
5 |
40 |
| 감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
40 |
0 |
4 |
5 |
6 |
8 |
17 |
| 방사선 조사와 가열처리에 의한 닭고기의 비타민 B₁ 및 감귤과 딸기의 비타민 C 함량의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2003 |
289 |
24 |
23 |
10 |
28 |
64 |
140 |
| 우렁쉥이 껍질로부터 정제한 식이섬유 급여 Rat의 영양학적 특성 및 혈청지질함량의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2003 |
111 |
3 |
1 |
5 |
10 |
18 |
74 |
| 감마선 조사된 난백 함유 Cake의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2003 |
43 |
0 |
5 |
8 |
10 |
7 |
13 |
| 가스치환 포장 및 감마선 조사된 소시지의 NO-Mb 함량과 색 특성 |
한국식품과학회지 |
2003 |
29 |
3 |
5 |
1 |
5 |
12 |
3 |
| 감마선 조사된 난백 함유 White Layer Cake의 돌연변이원성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2003 |
25 |
0 |
2 |
2 |
3 |
4 |
14 |
| Effects of Gamma Irradiation on the Fermentative Microorganisms and Lactate Dehydrogenase Activity in Kimchi at Different Fermentation Stages |
Preventive Nutrition and Food Science |
2003 |
19 |
3 |
0 |
4 |
1 |
1 |
10 |
| Bacillus natto와 B. licheniformis의 혼합 Starter로 제조된 청국장의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
249 |
10 |
18 |
26 |
25 |
28 |
142 |
| 감마선 조사에 의한 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
143 |
6 |
16 |
16 |
20 |
17 |
68 |
| 반건조 오징어의 저장성 연장을 위한 감마선 조사기술의 이용 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
103 |
8 |
8 |
6 |
11 |
21 |
49 |
| 유통 생식제품의 미생물 분포 및 감마선 조사를 이용한 위생화 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
89 |
8 |
3 |
9 |
9 |
18 |
42 |
| 감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화 |
한국식품과학회지 |
2002 |
76 |
3 |
13 |
18 |
11 |
13 |
18 |
| 감마선 조사가 마늘(Allium sativum) 단백질 Allivin의 구조적 변화에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
50 |
2 |
4 |
0 |
7 |
5 |
32 |
| Determination of Ovalbumin in Processed Foods by Immunological Methods |
Preventive Nutrition and Food Science |
2002 |
22 |
1 |
3 |
3 |
1 |
5 |
9 |
| Changes of Allergenicity and Conformational Structure of Egg Ovomucoid by Gamma Irradiation in the Basic Condition |
Preventive Nutrition and Food Science |
2002 |
15 |
0 |
1 |
1 |
1 |
4 |
8 |
| 메주의 압출성형에서 성형온도에 따른 메주의 발효특성 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
157 |
10 |
14 |
13 |
22 |
25 |
73 |
| 감마선 조사된 우유단백질에 대한 우유 알러지 환자의 IgE 결합능의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
118 |
3 |
14 |
13 |
17 |
15 |
56 |
| 감마선 조사가 장류제품의 가수분해효소 활성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
91 |
0 |
1 |
13 |
6 |
6 |
65 |
| 시판 재래식 된장 중의 biogenic amines의 함량 조사 |
한국식품과학회지 |
2001 |
75 |
0 |
5 |
8 |
7 |
16 |
39 |
| 김으로부터 분리한 방사선 저항성 세균 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
67 |
4 |
12 |
6 |
7 |
4 |
34 |
| 감마선 조사된 난백 알부민의 항원성에 미치는 가열의 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
66 |
2 |
6 |
8 |
7 |
7 |
36 |
| 감마선 조사된 천연케이싱으로 제조한 소시지의 저장안정성 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
64 |
0 |
7 |
1 |
3 |
27 |
26 |
| 감마선 조사된 난백 Albumin(Gal d 1)의 알러지성 및 항원성의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
57 |
2 |
8 |
4 |
6 |
10 |
27 |
| 감마선조사 천연케이싱의 사용이 소시지의 제조적성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
57 |
1 |
9 |
4 |
8 |
7 |
28 |
| 감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화 |
한국식품과학회지 |
2001 |
51 |
2 |
3 |
6 |
10 |
10 |
20 |
| 감마선 조사된 녹즙의 In vitro 유전독성학적 안전성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
46 |
0 |
7 |
7 |
5 |
1 |
26 |
| [산ㆍ학ㆍ연 논단] 고선량 조사식품의 영양학적 안전성 |
식품산업과 영양 |
2001 |
42 |
0 |
4 |
0 |
5 |
7 |
26 |
| 감마선 조사계육의 아급성 독성평가 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
35 |
0 |
7 |
1 |
3 |
5 |
19 |
| 감마선 조사된 유지 model system의 chlorophyll 제거 및 광산화 억제 |
한국식품과학회지 |
2001 |
32 |
2 |
0 |
0 |
2 |
12 |
16 |
| 감마선 조사된 새우의 검지를 위한 면역분석법의 적용 |
한국식품영양과학회지 |
2001 |
18 |
1 |
1 |
2 |
4 |
6 |
4 |
| Immunological Assay to Detect Irradiated Beef |
Preventive Nutrition and Food Science |
2001 |
6 |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
5 |
| 우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 젤리의 품질평가 |
한국식품영양과학회지 |
2000 |
97 |
4 |
12 |
8 |
7 |
12 |
54 |
| 새우(Penaeus aztecus)의 알러지 억제를 위한 감마선 조사 |
한국식품영양과학회지 |
2000 |
86 |
7 |
17 |
15 |
8 |
9 |
30 |
| 우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2000 |
83 |
1 |
8 |
2 |
11 |
15 |
46 |
| 멍게껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 빵건죽의 물리적 및 제빵의 품질특성 |
한국식품과학회지 |
2000 |
74 |
3 |
8 |
8 |
14 |
10 |
31 |
| 감마선 조사된 쌈장의 보존 중 품질특성 |
한국식품과학회지 |
2000 |
58 |
0 |
5 |
8 |
11 |
12 |
22 |
| 멸치액젓의 위생적 품질향상을 위한 감마선 조사기술 이용 |
한국식품영양과학회지 |
2000 |
47 |
0 |
2 |
4 |
5 |
11 |
25 |
| 감마선 조사된 청국장의 미생물 및 일반품질 특성 변화 |
한국식품과학회지 |
2000 |
39 |
1 |
0 |
17 |
6 |
5 |
10 |
| 감마선 조사된 개량메주의 보존 중 품질특성 |
한국식품과학회지 |
2000 |
22 |
3 |
7 |
5 |
3 |
2 |
2 |
| 육제품의 품질개선 및 저장성 확보를 위한 감마선 이용 |
한국식품영양과학회지 |
1999 |
102 |
2 |
7 |
7 |
8 |
25 |
53 |
| 감마선 조사에 의한 돈지의 산패에 산화방지지제의 첨가효과 |
한국식품영양과학회지 |
1999 |
97 |
4 |
9 |
3 |
5 |
23 |
53 |
| 방사선 조사, 가열 및 마이크로웨이브처리에 따른 Ascorbic Acid의 함량변화 |
한국식품영양과학회지 |
1999 |
62 |
2 |
3 |
6 |
12 |
3 |
36 |
| 감마선 조사된 저염 오징어젓갈 발효의 미생물균총 특성 |
한국식품과학회지 |
1999 |
60 |
7 |
9 |
5 |
13 |
8 |
18 |
| 감마선을 이용한 녹즙의 위생화 |
한국식품영양과학회지 |
1999 |
60 |
1 |
3 |
9 |
9 |
4 |
34 |
| 감마선 조사가 우육의 단백질 용해성,수분손실 및 전단력에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1999 |
39 |
1 |
1 |
2 |
7 |
7 |
21 |
| 감마선 조사가 쇠고기의 연도개선에 미치는 효과 |
한국식품과학회지 |
1999 |
24 |
1 |
2 |
2 |
4 |
6 |
9 |
| 감마선 조사시 우지 산패억제를 위한 항산화제의 첨가효과 |
한국식품과학회지 |
1999 |
22 |
0 |
1 |
1 |
6 |
11 |
3 |
| 감마선 조사가 돈육 등심의 이화학적 특성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1999 |
17 |
1 |
2 |
4 |
3 |
3 |
4 |
| 우육에 오염된 미생물의 감마선 살균 |
한국식품과학회지 |
1999 |
17 |
1 |
3 |
3 |
1 |
8 |
1 |
| 아시아ㆍ태평양 지역에서의 방사선 조사식품(照射食品)의 국제교역을 위한 합의 규정 |
식품과학과 산업 |
1999 |
15 |
0 |
2 |
2 |
1 |
3 |
7 |
| 감마선 조사가 우육의 지질성분과 항산화 효소 활성도 및 α-Tocopherol에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1999 |
14 |
0 |
1 |
4 |
1 |
3 |
5 |
| 콩의 저장온도가 두부 품질에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
1998 |
162 |
12 |
19 |
13 |
22 |
40 |
56 |
| 저장온도가 콩의 이화학적 특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
1998 |
95 |
11 |
7 |
9 |
18 |
10 |
40 |
| 감마선 조사가 한우육의 지방산패에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1998 |
49 |
7 |
8 |
8 |
5 |
9 |
12 |
| 한방약재의 오염 미생물 살균, 추출율 및 생리효능에 대한 감마선 조사의 영향 |
한국식품과학회지 |
1998 |
46 |
5 |
8 |
20 |
5 |
6 |
2 |
| 卵白단백질에 대한 감마선 조사의 영향 |
한국식품영양과학회지 |
1998 |
42 |
0 |
1 |
4 |
3 |
11 |
23 |
| 감마선조사 쇠고기의 유전독성 및 급성독성학적 안전성평가 |
한국식품과학회지 |
1998 |
23 |
1 |
5 |
3 |
5 |
4 |
5 |
| 감마선 조사가 한우육의 색소에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1998 |
21 |
0 |
3 |
4 |
5 |
8 |
1 |
| 감마선 조사가 육단백질에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1998 |
19 |
0 |
1 |
3 |
3 |
3 |
9 |
| 우육에 오염시킨 병원세균의 방사선 감수성 |
한국식품과학회지 |
1998 |
16 |
0 |
0 |
5 |
3 |
3 |
5 |
| Escherichia coli O157:H7을 오염시킨 우육의 감마선 조사에 의한 살균효과 |
한국식품과학회지 |
1998 |
15 |
0 |
9 |
1 |
1 |
3 |
1 |
| 복귀돌연변이시험을 이용한 감마선조사 생약재의 안전성에 관한 유전독성학적 평가 |
한국식품영양과학회지 |
1997 |
86 |
2 |
6 |
12 |
14 |
26 |
26 |
| 감마선 조사에 의한 단백질분해효소의 특성변화 |
한국식품영양과학회지 |
1997 |
73 |
5 |
4 |
8 |
5 |
6 |
45 |
| 오존처리와 감마선 조사가 스피루리나와 다시마 분말의 품질특성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1997 |
58 |
2 |
12 |
5 |
12 |
9 |
18 |
| Effects of Ionizing Energy and Ozone Treatments on the Microbial Decontamination and Physicochemical Properties of Aloe Powders and Bee Pollen |
Preventive Nutrition and Food Science |
1997 |
30 |
0 |
2 |
0 |
16 |
6 |
6 |
| Escherichia coli O157:H7의 살균을 위한 감마선과 가열처리의 효과 |
한국식품과학회지 |
1997 |
26 |
3 |
8 |
2 |
1 |
4 |
8 |
| 감마선과 오존처리가 알로에와 화분의 오염미생물 제거 및 지방산 조성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
1997 |
22 |
1 |
1 |
3 |
1 |
8 |
8 |
| High Calcium in the Diet and Vitamin D Inhibit a Bone Matrix Degrading Enzyme β - Glucuronidase Activity |
Preventive Nutrition and Food Science |
1997 |
9 |
0 |
0 |
3 |
0 |
2 |
4 |
| Properties of Corn Starches Isolated from Irradiated Glutinous and Non - Glutinous Corn Grains |
Preventive Nutrition and Food Science |
1997 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4 |
1 |
| 감마선 조사 홍삼의 안전성에 관한 유전독성학적 연구 |
한국식품영양과학회지 |
1996 |
66 |
1 |
4 |
7 |
6 |
21 |
27 |
| 감마선 조사에 의한 건고추의 위생화와 장기 안전저장 |
한국식품과학회지 |
1996 |
38 |
1 |
1 |
3 |
3 |
16 |
14 |
| 감마선 조사된 대두의 이화학적 품질 특성 |
한국식품과학회지 |
1996 |
33 |
2 |
6 |
7 |
5 |
7 |
6 |
| 감마선 조사를 이용한 홍삼분말의 오염미생물 제거 |
한국식품과학회지 |
1996 |
30 |
2 |
5 |
4 |
2 |
5 |
12 |
| Status and Prospects of Food Irradiation Technology in Korea |
Preventive Nutrition and Food Science |
1996 |
29 |
1 |
1 |
4 |
5 |
7 |
11 |