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전홍기 (Hong-Ki Jun)

소속기관
한국식품영양과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

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  • 논문수11
  • 발행기간1996 ~ 2002
  • 이용수783
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Purification and Characterization of Cyclodextrin Glucanotransferase from Paenibacillus sp. JK - 12 Preventive Nutrition and Food Science 2002 14 0
시판소금이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2001 407 0
김치 분리균인 Bacillus sp. JK - 43이 생산하는 Cyclodextrin Glucanotransferase의 생산 및 특성 한국식품영양과학회지 2000 49 0
Bacillus sp. JK - 43의 Cyclodextrin Glucanotransferase에 의한 2-Ο-α-D-Glucopyranosyl L-Ascorbic Acid 생산에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2000 30 0
김치에서 분리한 Bacillus sp. S-6의 Cyclodextrin Glucanotransferase의 특성과 최적생산조건 한국식품영양과학회지 1998 71 0
Formation of a L - Ascorbic Acid 2-O-α-Glucoside during Kimchi Fermentation Preventive Nutrition and Food Science 1998 20 0
Streptococcus sp. JEJ - 6에 의한 가용성 전분으로부터 L - Lactic Acid 생성에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1998 38 0
Lactobacillus sp. JC - 7과 Lactobacillus acidophilus 88간의 Bacteriocin생산 세포융합주들의 형태 및 생리학적 성질에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1997 50 0
Biosynthesis of L - Ascorbic Acid by Microorganisms in Kimchi Fermentation Process Preventive Nutrition and Food Science 1996 18 0
Lactobacillus acidophilus 88과 Lactobacillus bulgaricus IFO 13953간의 세포융합주의 특성에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1996 60 0
Lactobacillus acidophilus 88과 Lactobacillus bulgaricus IFO 13953간의 Electrofusion에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1996 26 0