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정순택 (Soon-Teck Jung)

소속기관
목포대학교
소속부서
식품공학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#glutinous rice porridge
#Korean traditional grape wine
#radical scavengingactivity
#total phenolic compounds

저자의 논문 현황

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  • 논문수51
  • 발행기간1995 ~ 2008
  • 이용수4,566
  • 피인용수24

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
[P4-32] 고추장 굴비의 초고압 처리와 방사선 살균을 통한 유통기한 연장 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 24 0
[P3-104] 동결건조 조기를 이용한 고추장굴비의 품질특성과 유통기한 연장 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 11 0
[P3-95] 미역, 전복, 다시마 및 어육이용 떡같비가공식품의 품질 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 8 0
[P3-94] 전복, 전복내장 및 매생이를 이용한 soup의 품질 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 5 0
한국 전통포도주의 제조와 품질특성 한국식품영양과학회지 2008 524 0
우리학회의 국가적 사회적 소임 식품산업과 영양 2008 4 0
[P2-21] 한국전통포도주 품질특성과 기능성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 15 0
[P2-17] 전복(Haliotis discus hannai)의 지역, 성장시기에 따른 무기성분 및 아미노산 함량 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 12 0
[P8-302] 갯쑥 순차용매분획물의 간암세포 증식억제 및 항산화 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 3 0
[P8-156] 차의 기능성성분인 Omethylcatechin의 합성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 0 0
[P6-25] 오가피줄기 추출물로 제조한 메주의 효소활성 및 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 0 0
생약재의 항충치 및 항산화효과 탐색 한국식품영양과학회지 2006 521 6
[P10-196] 제조방법을 달리한 차의 성분 및 항산화력 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 7 0
[P3-49] 전복내장 젓갈 제조와 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 6 0
[P10-134] 생약재 추출물과 생약재 추출물을 이용한 가공염의 Streptococcus mutans에 대한 항균활성과 Glucosyltransferase 활성저해 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 5 0
[P10-133] 페놀화합물의 Streptococcus mutans에 대한 Glucosyltransferase 활성저해 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
[P10-135] Echinacea angustifolia Root Inhibits Nitric Oxide and Superoxide Generation on lntracellular Levels 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 0 0
연근 분말을 첨가한 된장의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2005 297 8
미역에 함유된 Fucoxanthin 색소의 추출 및 특성 한국식품영양과학회지 2004 441 1
다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2004 288 2
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