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김성환 (Sung-Hwan Kim)

소속기관
중부대학교
소속부서
Department of Food Science and Nutrition
직급
-
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수30
  • 발행기간1993 ~ 2016
  • 이용수3,466
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화 한국식품영양과학회지 2016 145 0
Anti-fatigue Effect of a Ursolic Acid-rich Extract from Apple Pomace 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 15 0
Reduction of Nuruk Flavor in Korean Traditional Rice Distilled Spirits Using SumizymeTM 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 9 0
Influence of temperature and time for radical scavenging activity and total polyphenol content in cacao roasting 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
전통누룩과 개량누룩을 이용한 상황버섯 첨가 전통 발효 증류주의 이화학적 특성 한국식품영양과학회지 2013 129 0
찹쌀 첨가에 따른 전통발효주의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2013 201 0
Antioxidant Capacity of Makgeolli Lees Fermented by Bacillus subtilis from Ganjang (Korean Soy Sauce) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 1 0
Physicochemical Characteristics of Korean Traditional Spirits Brewed with Phellinus linteus by Traditional and Improved Nuruks 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 1 0
곤달비(Ligularia stenocephala) 잎 분획물의 항산화활성 평가 한국식품영양과학회지 2012 226 3
비파의 품종별 항산화 활성 평가 한국식품영양과학회지 2012 70 0
이고들빼기 및 고들빼기 에탄올 추출물 첨가식이가 급성 에탄올 투여 흰쥐의 혈청과 간지질 및 알코올 대사 효소활성 변동에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2012 195 0
[P2-10] 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 68 0
[P2-21] 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 10 0
[P2-53] 식품영양성분 데이터베이스(Database) 구축을 위한 함량분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 3 0
버찌(Fruit of Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) 분말 첨가 젤리의 품질특성 한국식품영양과학회지 2010 296 0
[P2-73] 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 6 0
[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 23 0
CA저장 중 신고 배의 이화학적 및 관능적 품질특성 변화 한국식품과학회지 2003 71 0
전해산성수에 의한 저장기체살균이 포도의 품질특성과 부패균 생육에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 140 2
영지버섯 다당체의 항미생물작용 및 항암작용에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1999 184 0
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