| 인천지역 일부 고등학생의 편의점 편의식 이용빈도와 식사의 질과의 관련성 |
Journal of Nutrition and Health |
2019 |
45 |
0 |
| 외식산업 발전을 위한 센트럴 키친과 물류 혁신의 역할 |
식품산업과 영양 |
2019 |
45 |
0 |
| 여러 상대습도에 저장된 건조분말 식품의 미생물적 품질 변화 |
동아시아식생활학회지 |
2017 |
200 |
0 |
| 한식을 응용한 할랄 동결건조 비빔 덮밥 소스의 국외 관능적 특성 및 소비자 기호도 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2017 |
54 |
0 |
| 착즙 방법에 따른 당근 · 사과 · 블루베리 주스의 항산화 영양소 비교 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2017 |
155 |
0 |
| 어린이 영양지수를 이용한 강화군 영·유아의 식행동 실태 평가 |
동아시아식생활학회지 |
2017 |
129 |
0 |
| 레토르트 된장찌개의 저장온도에 따른 품질변화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
61 |
0 |
| 김칫속에 빙점강하제 및 전분의 종류별 첨가에 따른 빙결점 변화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
22 |
0 |
| 절임류 양념의 냉동 저장온도에 따른 품질변화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
15 |
0 |
| 산채류 자원의 가공소재화 |
식품과학과 산업 |
2016 |
102 |
0 |
| Oral Toxicity Study and Skin Sensitization Test of a Cricket |
Toxicological Research |
2016 |
8 |
0 |
| 당류 저감화에 대한 소비자 인식 및 태도 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
765 |
0 |
| 도라지 쓴맛 개선을 위한 공정개발 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
211 |
0 |
| 요양병원 입원 노인의 자아존중감에 따른 건강상태와 간이영양상태 비교 |
동아시아식생활학회지 |
2015 |
134 |
0 |
| 도라지의 산업적 이용을 위한 전처리 방법 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
25 |
0 |
| 할랄 식품을 둘러싼 국내외 시장현황 |
식품과학과 산업 |
2015 |
1,097 |
0 |
| 제주지역 중학생의 총당류 섭취실태 연구 |
Journal of Nutrition and Health |
2015 |
152 |
0 |
| 가열기구에 따른 조리방법이 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2015 |
960 |
0 |
| Superheated Steam과 High Hydrostatic Pressure에 의한 갈비찜의 품질 개선 효과 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
94 |
0 |
| 쌀알 첨가 두유의 이화학적 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
133 |
0 |
| 가열기구에 따른 조리방법이 소고기의 품질특성에 미치는 영향 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2013 |
316 |
0 |
| 한국 40세 이상 남성의 식이패턴과 비만 요인들의 상대적 위험도 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
390 |
0 |
| 컨조인트 분석을 이용한 한식 HMR (Home Meal Replacement) 제품의 선호 프로파일 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
71 |
0 |
| 고추장 소스에 접종된 Bacillus cereus 포자의 살균에 대한 허들처리기법의 효과 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
60 |
0 |
| 장류 이용 소스에 접종된 Bacillus cereus spore의 발아에 대한 온도 및 IMP의 효과 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
25 |
0 |
| 클러스터 분석을 통한 식생활패턴 유형 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
15 |
0 |
| Metabolizable Energy Evaluation of the Korean Foods |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
1 |
0 |
| 2010년 국민건강영양조사(제5기 1차년도) 자료를 이용한 노인들의 식품섭취 패턴 분석 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
1,059 |
1
|
| 농업관련사업의 수익성 분석 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2013 |
50 |
0 |
| 새터민들의 남한음식에 대한 수용과 선호도 조사 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2013 |
162 |
0 |
| 연잎가루를 첨가한 만두피의 품질 특성 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2013 |
84 |
0 |
| 간편 편이식형태의 한식 육가공품 제조공정중 이화학적 성분변화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
14 |
0 |
| 간편 편이식형태의 한식 육가공품 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
10 |
0 |
| 쌀누룩의 혼합비율을 달리한 고추장의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회지 |
2012 |
112 |
0 |
| 메뉴속성별 중요도ㆍ수행도 분석을 통한 학교급식 메뉴운영 현황 분석 |
한국식품영양과학회지 |
2012 |
349 |
0 |
| 쌀누룩의 첨가비율을 달리한 간편 고추장의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2012 |
51 |
0 |
| 설명형 메뉴명이 학교급식 섭취 의사에 미치는 영향 |
과학논집 |
2012 |
41 |
0 |
| 유아의 소망에 대한 믿음의 발달 |
과학논집 |
2012 |
36 |
0 |
| The effects of Angelica keiskei Koidz on the expression of antioxidant enzymes related to lipid profiles in rats fed a high fat diet |
Nutrition Research and Practice |
2012 |
11 |
0 |
| The effects of Angelica keiskei Koidz on the expression of antioxidant enzymes related to lipid profiles in rats fed a high fat diet |
Nutrition Research and Practice |
2012 |
3 |
0 |
| 사자발쑥과 고려엉겅퀴 추출물의 항산화 및 간암세포 활성 효과 |
동아시아식생활학회지 |
2011 |
241 |
1
|
| 농가맛집 운영유형별 방문객의 기대 및 인식, 만족도 조사 |
한국지역사회생활과학회지 |
2011 |
117 |
1
|
| 단감 저상품과와 팥을 이용한 앙금 제조 |
한국지역사회생활과학회지 |
2011 |
89 |
0 |
| 쌀누룩 첨가비율에 따른 순무 발효액의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회지 |
2011 |
84 |
0 |
| 설탕 첨가량을 달리하여 제조한 황매실 발효액의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
169 |
0 |
| 벼 품종과 호화조건이 파보일드 쌀의 팽화특성에 미치는 영향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
41 |
0 |
| 압출성형 공정조건이 쌀가루의 점도에 미치는 영향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
36 |
0 |
| 한식 모델 시스템의 미국 현지 시장 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
17 |
0 |
| 비빔밥과 잡채의 품질인자 도출을 위한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
13 |
0 |
| 소스용 중간제품으로 사용하기 위한 초절임 절단 양파 제품의 가공 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
9 |
0 |
| Diet and Lifestyle Factors Affecting Obesity |
Preventive Nutrition and Food Science |
2011 |
55 |
0 |
| 글루텐 및 입국의 첨가에 의한 쌀 찐빵의 품질변화 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
112 |
0 |
| 쌀누룩과 팽화미를 활용한 간편 고추장의 품질 특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2011 |
90 |
0 |
| 홍삼, 복분자, 석류를 첨가한 노니 혼합음료의 개발과 품질특성 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2011 |
318 |
2
|
| 유산균을 이용한 발효 쌀가루의 이화학적 특성 |
한국지역사회생활과학회지 |
2010 |
140 |
0 |
| 원료 배합비율을 달리한 순무 발효액의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회지 |
2010 |
51 |
0 |
| 엉겅퀴, 비단풀, 홍화씨를 이용한 음료 개발 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
106 |
0 |
| 순무발효음료 현장 제조 시료의 품질 특성과 현장 적용 |
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 |
2010 |
52 |
0 |
| [P2-07] 주요 비빔밥 나물의 조리조건별 미생물학적 품질평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
18 |
0 |
| [P4-08] 비빔밥용 냉동나물의 해동 시 drip 손실 및 기호도 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
18 |
0 |
| [P7-17] 미국인 대상 비빔밥과 잡채에 대한 기호도 조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
18 |
0 |
| [P7-16] 돼지고기 가공식품 개발을 위한 기호도 및 소비성향 조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
15 |
0 |
| 단감 비상품과를 이용한 앙금 제조에 관한 연구 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2010 |
40 |
0 |
| 오대벼로 만든 파보일드쌀의 물성 및 호화특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2010 |
35 |
0 |
| 뼈건강 지표를 이용한 유기태 칼슘 급원의 생체이용성 및 소화율 |
한국영양학회지 |
2010 |
172 |
2
|
| 명일엽 가공산물의 대사 에너지 함량 평가 |
한국영양학회지 |
2010 |
43 |
1
|
| 연근가루를 첨가한 청포묵의 품질 특성 변화 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2010 |
52 |
3
|
| 연줄기 즙을 첨가한 청포묵의 품질 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2009 |
114 |
1
|
| [P7-20] 육류 요리에 대한 일반인 소비성향 조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
16 |
0 |
| [P6-18] 명일엽 녹즙 및 그 부산물의 대사에너지 함량 평가에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
5 |
0 |
| 시중에 판매되는 한국산 엉겅퀴와 중국산 엉겅퀴의 성분 비교 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2009 |
38 |
0 |
| 가공조건이 순무발효액의 이화학적 특성에 미치는 영향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
34 |
0 |
| 단감의 이용성 증진을 위한 특성 검토 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
17 |
0 |
| 약용식물자원의 배합비와 제형이 추출물의 품질특성에 미치는 영향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
10 |
0 |
| 현미 도정도에 따른 호화특성과 현미밥의 관능특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
141 |
0 |
| 정신건강 증진 약선식에 대한 한의학적 고찰 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
120 |
0 |
| 당침에 의한 천년초(Opuntia humifusa) 추출액의 품질특성 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
112 |
0 |
| 가공조건이 올벼쌀의 품질에 미치는 영향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2009 |
43 |
0 |
| 학교급식에서 제공되는 튀김식품의 원료별 이용실태 및 관리공정 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
207 |
2
|
| [P7-07] 초등학생들의 영양보충제 섭취실태 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
13 |
0 |
| [P6-05] The Evaluation of Bioavailability and Digestibility of Various Organic Calcium Sources |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
0 |
0 |
| 강화 지역 중년 남ㆍ녀의 의례 음식 섭취 실태 |
동아시아식생활학회지 |
2008 |
134 |
0 |
| 초등학교 급식 식단별 식재료 크기 설정에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
87 |
1
|
| 강화지역 중년 남ㆍ녀의 일상식과 특별식 섭취 실태 조사 |
동아시아식생활학회지 |
2008 |
48 |
0 |
| 중년기 남녀의 체중 감량 시도 여부에 따른 건강 관련 생활습관과 식행동의 차이 |
대한지역사회영양학회지 |
2008 |
29 |
1
|
| 서울시내 10개소 노인 복지관 이용자의 가족 형태에 따른 식습관 분석 및 영양소 섭취량 조사 |
한국영양학회지 |
2007 |
108 |
1
|
| 전자선 조사 동결건조 김치분말의 품질 특성 |
한국식품과학회지 |
2007 |
99 |
1
|
| Optimization of the Processing Parameters for Green Banana Chips and Packaging within Polyethylene Bags |
Food Science and Biotechnology |
2007 |
38 |
0 |
| 남녀 노인층에서 Alzheimer 위험 예측 인자로써의 Apo E4 Genotype에 관한 연구 |
한국영양학회지 |
2007 |
87 |
0 |
| [P7-17] 중·고등학교 우유급식 운영 현황과 문제점 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
24 |
0 |
| [P7-16] 초등학교 급식 식단별 식재료 크기 설정에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
0 |
0 |
| 40~60대 중년기 강화 주민의 사회경제적 특성 및 신체적 건강상태에 관한 평가 |
대한지역사회영양학회지 |
2006 |
39 |
0 |
| [P9-16] 서울시 복지관 경로식당 이용 노인들의 성별에 따른 식생활 실태와 영양소 섭취량 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
21 |
0 |
| [P9-11] 중·고등학교 학생들의 우유에 대한 선호도 조사 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
13 |
0 |
| [P9-33] 초등학생 및 학령기전 아동의 급식에서 전동 장류 및 첨가 음식에 대한 기호도 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
3 |
0 |
| [P9-09] 초등학생용 식재료 권장 크기에 따른 학령별 크기 선호도 및 섭취율 비교 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
2 |
0 |
| [P9-10] 초등학생 학교급식용 식재료 제공크기 설정을 위한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
2 |
0 |
| 초등학교급식 운영에 대한 학생과 학부모의 만족도 조사연구 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
308 |
3
|
| 경장영양과 중심정맥영양을 공급받는 외과계 수술 환자의 과대사 정도에 따른 영양 섭취량 및 생화학적 검사 결과 |
대한지역사회영양학회지 |
2006 |
64 |
0 |
| 충남 일부 지역 대학생의 거주형태에 따른 식생활에 관한 연구 |
동아시아식생활학회지 |
2006 |
208 |
1
|
| 경장영양과 중심정맥영양을 공급받는 환자에서 질병의 상태(APACHEⅢ Score), 과대사 정도가 영양상태 및 임상적 결과에 미치는 영향 |
대한지역사회영양학회지 |
2006 |
132 |
0 |
| [P4-07] 해조다당류의 첨가가 냉동전분의 품질 및 전자레인지 가열특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
10 |
0 |
| [P11-07] 초등학교 급식의 작업 환경 조사 및 작업 생산성에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
4 |
0 |
| [P2-49] 첨가물을 가미한 증편의 관능적 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
2 |
0 |
| [P10-01] Effect of Korean Carthamus tinctohus Extract on Osteoblast Cell Proliferation and Osteoclast Cell Inhibition |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
0 |
0 |
| [P1-06] Effect of Processed Korean Radish Leaf on Hemoglobin Contents of Anaemia Rats Induced by Iron Free Diet |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2005 |
0 |
0 |
| Maltodextrin류의 표면도포에 의한 냉동전분의 Microwave 가열특성 개선 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
66 |
1
|
| 실험쥐를 통한 콩과 콩나물 Isoflavones의 생체이용성 비교 |
한국영양학회지 |
2005 |
50 |
0 |
| 영양사의 리더십과 조리종사원의 직무만족도에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
400 |
1
|
| 한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
164 |
2
|
| 정신지체, 자폐 및 뇌성마비 아동과 비장애아동의 영양소 섭취량 비교 |
대한지역사회영양학회지 |
2004 |
60 |
1
|
| 대두 및 콩나물 부위별 Isoflavones 함량 비교 |
한국영양학회지 |
2004 |
83 |
0 |
| 장애아동과 비장애 아동의 식습관 및 섭식 행동 비교 |
대한지역사회영양학회지 |
2003 |
104 |
2
|
| 장류가공사업 농가의 운영과 판매 실태 |
한국지역사회생활과학회지 |
2003 |
37 |
0 |
| 장류가공사업 농가의 장류 생산실태에 관한 연구 |
한국지역사회생활과학회지 |
2003 |
28 |
2
|
| 고지혈증인 폐경 후 여성에서 이소플라본 보충이 혈청 지질 농도 및 항산화능에 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
2003 |
79 |
6
|
| 위생교육에 따른 선식 제조기구와 작업장의 위생상태변화 및 일부 선식제품의 안정성과 영양적 평가 |
대한지역사회영양학회지 |
2002 |
29 |
0 |
| 고지방식을 섭취한 본태성 고혈압쥐에서 칼슘과 소디움 섭취가 혈압과 무기질 대사에 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
2002 |
27 |
0 |
| [특집 : 비만증의 진단과 치료] 체중감량과 식사대용식 |
식품산업과 영양 |
2002 |
134 |
0 |
| Comparison of Shelf-life in Exporting Peeled Chestnuts Stored in Various Immersion Liquids |
Food Science and Biotechnology |
2002 |
2 |
0 |
| 일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석 |
Culinary Science & Hospitality Research |
2001 |
19 |
0 |
| 성숙한 쥐의 대퇴골과 요추의 조성과 골격관련 인자에 대한 난소절제와 칼슘섭취 효과 |
한국영양학회지 |
2001 |
18 |
0 |
| 농가의 장류 가공사업 실태와 개선방향 |
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 |
2000 |
38 |
0 |
| 고지방식이를 급여한 흰쥐의 패류가수분해물 급여 효과 |
한국영양학회지 |
2000 |
8 |
0 |
| 성장기 동안 고칼슘 식이를 섭취한 흰쥐의 골격대사에 난소절제 및 칼슘 섭취 수준이 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
1999 |
11 |
0 |
| 고지방식이를 급여한 흰쥐의 패류식이 급여 효과 |
한국영양학회지 |
1998 |
9 |
0 |
| 성장기 동안 저칼슘식이를 섭취한 흰쥐에서 난소절제 및 칼슘 섭취량이 골격대사에 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
1998 |
9 |
0 |
| 칼슘 섭취 수준이 성장기 암컷 흰쥐의 최대골질량 형성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
1997 |
138 |
0 |
| 영양소와 식품기호도를 고려한 식단 작성 Computer Program의 개발 |
한국영양학회지 |
1997 |
58 |
0 |
| 콩나물 성장중에 식이섬유 함량과 조성의 변화 |
한국영양학회지 |
1996 |
34 |
0 |
| 주요 당류 및 해조류의 대사 에너지 함량 평가에 관한 연구 |
한국영양학회지 |
1996 |
31 |
0 |
| 주요 곡류의 에너지 함량 평가에 관한 연구 |
한국영양학회지 |
1996 |
15 |
0 |
| 흰쥐의 성별, 체중 및 실험사료의 첨가 방법이 대사 에너지 이용성에 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
1995 |
15 |
0 |
| Microwava 오븐 가열에 의한 유지의 지방산과 토코페롤의 안정성 |
한국식품영양과학회지 |
1995 |
135 |
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| Guinea Pig Heart의 관상동맥 순환기능과 Calcium Release에 있어서 Caffeine이 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
1992 |
10 |
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| Guar gum이 type-Ⅱ 당뇨병 환자의 혈액성분에 미치는 영향 |
한국영양학회지 |
1989 |
10 |
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