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Gi-Hyung Ryu

소속기관
공주대학교
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
Professor
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%
  • 의약학 > 의학일반
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수146
  • 발행기간1988 ~ 2019
  • 이용수8,687
  • 피인용수32

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
압출성형공정 변수와 사출구 구조에 따른 인조육의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2019 2 0
Physicochemical Properties of Texturized Vegetable Proteins Extruded at Different Moisture Contents and Fermented by Bacillus subtilis 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 3 0
카카오 빈과 쌀 압출성형물을 첨가한 반죽의 물성 및 식빵의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2018 100 0
압출성형 인조육의 제조공정과 품질특성 식품산업과 영양 2018 152 0
갈색거저리 함량과 압출성형 공정변수에 따른 쌀가루 압출성형 이유식의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2018 159 0
배럴온도와 옥수수 전분 첨가에 따른 압출성형 분리대두단백의 물리적 특성 한국식품영양과학회지 2018 104 0
카카오 빈 함량에 따른 쌀 압출성형물의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2017 139 0
Effect of the Addition of Green Tea on the Quality and Antioxidant Properties of Textured Vegetable Protein 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
압출성형 공정변수가 갈색거저리 애벌레(mealworm) 첨가 쌀 팽화 스낵의 이화학적 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2017 215 0
수분함량과 스크루 회전속도에 따른 압출성형 분리대두단백의 물리적 특성 한국식품영양과학회지 2017 142 0
글루텐 함량과 수분 함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2017 149 0
참치 톱밥의 첨가가 압출성형 인조육의 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2017 95 0
압출성형 무청 분말 추출물의 항산화 물질 함량 증가 및 이취 감소 한국식품영양과학회지 2016 76 0
글루텐 함량과 수분함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 69 0
Immuno-Modulatory Activities of Polysaccharides separated from Chrysanthemum zawadskii var. latilobum in Macrophage Cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 11 0
Refinement of Off-flavors and Increase of Total polyphenol Contents and Total Flavonoid Contents from Radish (Raphanus Sativus L.) Leaves and Stem by Extrusion processing 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
Changes of Barrel Temperature, Screw Speed, and Moisture Contents on Characteristics of Extruded Soy Protein 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 2 0
Anti-Cancer Activity of Mixed Vegetable Soup Manufactured by Extrusion and Roasting Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 1 0
The Effects of CO₂ Injection and Barrel Temperatures on the Physiochemical and Antioxidant Properties of Extruded Cereals Preventive Nutrition and Food Science 2016 5 0
스크루 회전속도, 수분 함량과 사출구 온도가 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 87 0
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