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유정희 (Chung-Hee Ryu)

소속기관
군산대학교
소속부서
식품영양학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

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  • 논문수11
  • 발행기간1984 ~ 2012
  • 이용수1,067
  • 피인용수9

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
무를 첨가한 소스 전용 된장의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 17 0
발아현미죽 제조조건의 최적화연구 한국식품영양과학회지 2004 191 5
Cook / Chill System에서의 고기완자 제조에 관한 연구 - Ⅰ. Herb를 이용한 고기완자의 제조 및 품질특성 한국식품영양과학회지 2003 69 0
Cook / Chill System에서의 고기완자 제조에 관한 연구 - Ⅱ. Hydrocolloid첨가 고기완자의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2003 62 0
흰찰쌀보리 가루를 이용한 제빵특성 연구 - 1. 흰찰쌀보리 - 밀가루 혼합분 반죽의 물성 - 한국식품영양과학회지 1999 209 0
홍삼첨가 고추장의 관능적 특성 및 미생물과 효소력의 변화 한국식품영양과학회지 1999 149 0
자색(紫色)고구마의 영양성분에 관한 연구 한국식품과학회지 1995 252 0
Casein - 어유 모델시스템에 있어서 지질산화와 단백질특성변화에 미치는 아미노산 첨가의 영향 한국식품영양과학회지 1990 19 0
잣 지방질의 산화 안정성에 관한 연구 한국식품과학회지 1988 28 0
한국 재래 검정콩의 지방질 조성에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1988 52 0
Development and Product Quality of High Nutrition Low Cost Supplementary Foods for Children Part - Ⅱ. Nutritional Evaluation of Proposed Supplementary Foods 한국식품영양과학회지 1984 19 0