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Gyu-Hee Lee

소속기관
우송대학교
소속부서
Culinary Science Research Center
직급
-
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수81
  • 발행기간1987 ~ 2019
  • 이용수5,627
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
가공쌀분말 함량을 달리하여 제조한 글루텐프리 쌀빵의 물리적 특성 한국식품영양과학회지 2019 59 0
마 분말 첨가가 허스브래드의 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2019 20 0
Development of semi-dried garlic of promotion of consumption of Korean garlic 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 6 0
Sensory and Chemical Property Changes of Cooked Onions with Various Vaporization Conditions 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 3 0
Antioxidant Activity of Fermented Green Tea According to the Type of Nuruks 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
깻잎 착즙액을 이용하여 제조한 식빵의 저장기간에 따른 물리 화학적 및 관능적 특성 한국식품영양과학회지 2018 78 0
Controlled Release of Actinidin Inhibitors Using Microencapsulation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 6 0
Development of Mozzarella Cheese made with Cheung-Kook Jang Addition 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 3 0
Characteristics of Nonglutinous Rice Yukwa by Using Trans-Glutaminase 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 2 0
Characteristics of Low Salt Pork Jangjorhim Using Vegetable and Mustard Seed Extracts 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 1 0
바나나 껍질과 파인애플 껍질 Ester Synthetase를 이용한 Ethyl Butyrate의 효소적 합성 한국식품영양과학회지 2017 123 0
당귀잎 착즙액을 이용하여 제조한 식빵의 물리적 특성 한국식품영양과학회지 2017 67 0
깻잎착즙액을 이용하여 제조한 식빵의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품영양과학회지 2017 79 0
호화밀가루반죽의 첨가가 식빵 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 244 0
설탕 대체제로 야콘 시럽을 이용하여 제조한 스펀지케이크의 특성 한국식품영양과학회지 2016 131 0
Anti-inflammatory Activity of Gugija (Lycii fructus) Extract Fermented by Lactic Acid Bacteria in LPS-induced RAW264.7 Cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 14 0
효소 분해순서를 달리하여 제조한 탈지대두박효소 분해물의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품영양과학회지 2016 50 0
펄스기법을 이용하여 수비드 조리시간의 단축 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 93 0
콩의 종류에 따른 청국장의 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 80 0
막걸리의 특성이 개성 주악에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 45 0
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