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정해정 (Chung Hai-Jung)

소속기관
대진대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수32
  • 발행기간1996 ~ 2020
  • 이용수3,878
  • 피인용수22

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
댕댕이나무 열매 분말 첨가 젤리의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품저장유통학회지 2020 33 0
표고버섯 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품저장유통학회지 2017 55 0
새송이버섯 분말 첨가 양갱의 품질 특성 및 항산화 활성 동아시아식생활학회지 2017 69 0
아로니아, 블랙커런트, 마키베리의 기능성 성분 및 생리활성 비교 한국식품영양과학회지 2016 561 0
수입산 열대·아열대 과일의 항산화 활성 비교연구 한국식품저장유통학회지 2015 43 0
아로니아 분말 첨가가 머핀의 품질 및 항산화능에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2014 29 0
국내산 Black Chokeberry와 Blueberry의 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량 및 생리활성 비교 한국식품영양과학회지 2014 939 0
GABA 함량이 증가된 현미 첨가 쿠키의 품질특성과 아미노산 함량 한국식품영양과학회지 2013 188 0
동결건조 살구분말 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2013 198 0
블루베리 분말을 첨가한 양갱의 품질 특성 한국식품저장유통학회지 2013 30 0
시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교 한국식품저장유통학회지 2012 55 0
마카 추출액을 첨가한 음료의 품질특성 및 저장 중 항산화성 평가 한국식품저장유통학회지 2011 18 0
구절초의 부위별 메탄올 추출물의 항산화활성 한국식품저장유통학회지 2011 16 0
치즈가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성 한국식품저장유통학회지 2011 9 0
부위별 꽈리(Physalis alkekengi var. francheti) 추출물의 항산화효과 한국식품저장유통학회지 2010 20 0
마카 추출액 첨가에 따른 시럽의 품질특성과 항산화성 한국식품저장유통학회지 2010 17 0
Evaluation of the Biological Activity of Extracts from Star-Anise (Illicium verum) Preventive Nutrition and Food Science 2009 54 0
마카 추출액의 생리활성 효과 한국식품영양과학회지 2009 411 2
Influence of Purple Sweet Potato Powder Addition on the Quality Characteristics and Oxidative Stability of Cookies Preventive Nutrition and Food Science 2009 44 0
Quality Attributes of Cookies Prepared with Tomato Powder Preventive Nutrition and Food Science 2007 25 0
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