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오상희 (Sang-Hee Oh)

소속기관
한국식품영양과학회
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간2001 ~ 2006
  • 이용수2,515
  • 피인용수10

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
당-Lysine 모델 수용액을 이용한 감마선 조사에 의한 비효소적 갈변반응 연구 한국식품영양과학회지 2006 145 0
Agrobacterium spp. R259 KCTC 10197BP로부터 생산된 β -Glucan 함유 우유식빵 저장 중 품질특성 한국식품영양과학회지 2006 126 0
Agrobacterium spp. R259 KCTC 10197BP로부터 생산된 β-glucan 고함유 식빵 반죽의 특성 한국식품과학회지 2006 13 0
국내산 및 제초제 내성 콩의 단백질 조성 분석 한국식품영양과학회지 2006 259 1
소금 및 새우젓의 무기질과 중금속 함량 분석 한국식품과학회지 2005 91 5
냉동치즈볼의 미생물학적 안전성 확보를 위한 감마선 조사기술의 이용 한국식품영양과학회지 2005 128 0
Glucono Delta - lactone의 첨가가 쌀밥의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 65 0
Radiation Sensitivity of Aspergillus flavus in Semi-dried Beef Jerky Food Science and Biotechnology 2004 19 0
Effect of Gamma Irradiation on the Microflora of Commercial Ready - To - Use (RTU) Salads during Cold Storage Preventive Nutrition and Food Science 2004 13 0
시판새우젓 종류별 이화학적ㆍ관능적 특성 한국식품영양과학회지 2004 184 0
새우젓 저장 유통 중 위해 미생물학적인 안전성 연구 한국식품과학회지 2004 69 0
쌀기본 이유식의 에너지 밀도 및 저장성 증대를 위한 최적 감마선 조사 선량 한국식품영양과학회지 2004 62 0
감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅰ. 미생물학적 특성 및 저장성 한국식품영양과학회지 2004 96 0
감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅱ. 품질 개선 효과 한국식품영양과학회지 2004 65 0
감마선 조사가 쌀밥의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 72 0
감마선 조사된 시판 분말죽의 물성 및 관능특성 한국식품영양과학회지 2004 135 4
키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적ㆍ관능적 특성 한국식품영양과학회지 2003 216 0
Effects of Gamma Irradiation on Physicochemical and Textural Properties of Starches Food Science and Biotechnology 2003 12 0
순무 동치미 숙성 중 이화학적ㆍ관능적 특성 한국식품영양과학회지 2003 161 0
시판 식혜의 이화학적ㆍ관능적 품질특성 한국식품영양과학회지 2002 250 0
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