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최용석 (Yong-Seok Choi)

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사조동아원
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수20
  • 발행기간1997 ~ 2019
  • 이용수1,247
  • 피인용수9

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
효소 처리 밀 배아 추출물의 화학적 특성 변화 한국식품과학회지 2019 67 0
Changes in The Content of Organic Acids in Enzyme-Treated Wheat Germ Extract 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 2 0
밀배아 효소처리를 통한 2-MBQ 및 2,6-DMBQ 함량 증가를 위한 공정 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 10 0
Total arabinoxylan contents(TAXC) 및 water-soluble arabinoxylan contents(WAXC) 증가를 위한 공정 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 4 0
밀가루 손상 전분 측정 방법 비교 평가 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2016 29 0
2,6-Dimethoxy-1,4-benzoquinone 함량 증가를 위한 밀 배아 유기산 추출 공정 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 10 0
국내 밀 품종의 팬 케익 적성 평가 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2016 3 0
남부 이모작지대에서 장수형 밀 품종의 농업적 특성 평가 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2015 2 0
Administration of Water Soluble Arabinoxylan-enriched Wheat Bran Enhances Macrophage Activity in vivo 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
강원도 시판 막장제품의 이화학적 품질특성 및 생리활성 조사 한국식품영양과학회지 2015 113 0
장수형 밀 ‘익산370호’의 제분 적성 및 밀가루 특성 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2014 6 0
경남 고성지역에서 장수형 초다수성 밀의 재배적 특성과 사료품질 평가 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2014 4 0
고압균질처리에 따른 산지별 밀기울의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2014 94 0
[P8-55] Effect of Saury Meat on Serum and Hepatic Lipids in Rats Fed a Hyperlipidemic Diet 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
대황(Eisenia bicyclis)으로부터 Laminaran의 정제 및 화학적 특성 한국식품영양과학회지 2006 228 1
국내산 주요 갈조류 추출물의 항혈액응고 활성 한국식품과학회지 2004 90 0
해조 올리고당 음료의 고지혈증 유도 쥐에 있어서 혈청 및 간장의 지질 변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 137 7
동해안 해양생물자원으로부터 기능성식품 소재화 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2003 258 0
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 강산성 전기분해수의 제조 및 수산식품가공기구의 세척시 살균효과 식품산업과 영양 2003 181 0
Metarrhizium anisopliae (Metschn.) Sorok이 생산하는 Biopolymer YU-122의 물리, 화학적 특성 한국식품과학회지 1997 4 0