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김혜련 (Hye-Ryun Kim)

소속기관
한국식품연구원
소속부서
우리술연구팀
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 자연과학일반

저자의 논문 현황

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  • 논문수19
  • 발행기간2001 ~ 2017
  • 이용수3,873
  • 피인용수23

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
누룩 유래 효모의 종류에 따른 증류주의 품질 특성 한국식품과학회지 2017 178 0
전통식품 품질인증 된장의 향기성분 분석 한국식품영양과학회지 2015 274 0
발효 조건이 막걸리 술덧 유래 다당의 면역자극 활성에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 2014 119 0
Quantitative Analysis of Volatile Flavor Components in Korean Alcoholic Beverage and Japanese Sake using SPME-GC/MS 한국분석과학회 학술대회 2014 21 0
GC/MS SPME fiber를 이용한 막걸리 휘발성분의 추출조건에 따른 변화 모니터링 한국분석과학회 학술대회 2013 91 0
Metabolite profiling of wild yeast strains for brewing Makgeolli depending on the strains and the in vitro physiological activities 한국분석과학회 학술대회 2013 17 0
쌀 품종을 달리한 입국의 제조 및 막걸리의 품질 특성 한국식품과학회지 2013 784 3
발효 조건이 막걸리 유래 다당의 면역자극 활성에 미치는 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 22 0
막걸리용 효모의 분리 및 선발 식품과학과 산업 2011 306 0
쌀 가공제품을 위한 다양한 쌀의 품질분석 한국식품과학회지 2011 387 6
도정도에 따른 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분 한국식품과학회지 2010 157 5
전주 모주의 이화학적 특성 및 휘발성 화합물 성분 한국식품과학회지 2009 197 1
누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분 한국식품과학회지 2009 370 4
첨가원료 종류에 따른 전통발효주의 이화학 및 관능특성 한국식품과학회지 2008 298 10
[P5-39] 효모 종류에 따른 찹쌀발효주의 특성 및 휘발성 향기성분 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 18 0
[P5-53] 찹쌀의 전처리와 발효제를 달리한 약주의 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 17 0
Chemical and Sensory Characterization of Korean Commercial Rice Wines (Yakju) Food Science and Biotechnology 2007 143 0
[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국 전통 주류의 최근 연구동향 식품산업과 영양 2001 181 0
한국 전통 주류의 최근 연구동향 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2001 293 0