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박정욱 (Jeong-Wook Park)

소속기관
전라남도 해양수산과학원
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수28
  • 발행기간1997 ~ 2013
  • 이용수3,379
  • 피인용수26

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
상황버섯, 상황버섯균사체배양쌀 추출물의 비만 및 당뇨 억제 효과 한국식품영양과학회지 2013 453 0
In vitro 및 In vivo에서 표고버섯, 표고버섯균사체배양쌀 추출물의 항당뇨와 항비만 작용 한국식품영양과학회지 2013 630 0
황국균을 이용한 퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.) 혼합물의 발효 특성 한국식품영양과학회지 2010 181 1
Bacillus subtilis를 이용하여 발효시킨 퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.)의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2009 174 0
퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.)에서 추출한 적자색 색소의 특성 및 안정성 한국식품영양과학회지 2009 135 0
[P3-82] 액체질소를 이용하여 예비동결한 진공동결건조 전복의 재수화 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 19 0
[P3-58] 김과 전복의 가수분해물을 이용한 액상소스제조 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 9 0
[P2-74] 양식산 굴을 이용하여 제조한 조미젓갈 제품의 품질 및 아미노산 함량의 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 7 0
[P3-87] 김 추출액과 퉁퉁마디를 첨가한 올방개 묵의 제조 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 7 0
[P3-88] 전기투석기를 이용한 퉁퉁마디 착즙액의 탈염특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 7 0
[P3-90] Monitoring on Extraction Conditions of Porphyra tenera Using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 2 0
[P2-73] 해수(海水)공급을 달리하여 재배한 퉁퉁마디의 성분 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
[P3-91] Optimization of Extraction Conditions from Salicornia herbacea Using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
전라남도 지역에서 생산된 천일염의 염도 및 중금속 함량 한국식품영양과학회지 2007 285 4
[P2-20] 전남지역 천일염의 NaCl 및 중금속 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 11 0
[P10-196] 제조방법을 달리한 차의 성분 및 항산화력 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 7 0
[P3-49] 전복내장 젓갈 제조와 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 6 0
[P10-134] 생약재 추출물과 생약재 추출물을 이용한 가공염의 Streptococcus mutans에 대한 항균활성과 Glucosyltransferase 활성저해 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 5 0
[P10-133] 페놀화합물의 Streptococcus mutans에 대한 Glucosyltransferase 활성저해 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
연근 분말을 첨가한 된장의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2005 297 8
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