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최정수 (Jung-Su Choi)

소속기관
경남정보대학교
소속부서
호텔외식조리계열
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수28
  • 발행기간2002 ~ 2017
  • 이용수2,750
  • 피인용수24

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
대식세포에서 MAPKs 및 NF-κB 신호전달 저해를 통한 서실 에탄올 추출물의 항염증 효과 KSBB Journal 2017 105 0
LPS로 유도된 RAW 264.7 세포와 마우스 귀 부종에 대한 짝잎모자반 에탄올 추출물의 항염증 효과 KSBB Journal 2017 77 0
소나무 부위별 추출물 및 essential oil의 피부상재균에 대한 항균 활성 생명과학회지 2017 252 0
LPS로 자극된 대식세포에서의 NF-κB와 MAPK 활성 조절을 통한 참까막살(Polyopes affinis) 에탄올 추출물의 항염증 효과 한국식품영양과학회지 2017 123 0
꽃지누아리 에탄올 추출물의 LPS로 유도된 RAW 264.7 세포에 대한 항염증 효과 한국식품영양과학회지 2016 168 0
큰잎모자반 뿌리 및 줄기 추출물의 항산화 효과 KSBB Journal 2015 78 0
물리적 처리에 의한 강력분 밀가루 Gliadin의 항원성 변화 한국식품영양과학회지 2014 84 0
가압가열 및 Microwave 처리가 쿠키의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2013 98 0
물리적 처리에 의한 초임계 이산화탄소 처리 강력분 반죽의 항원성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 7 0
물리적 처리에 의한 빵의 알러겐성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
물리적 처리에 의한 강력분 밀가루 gliadin의 항원성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 4 0
반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2012 161 1
Changes in Antigenicity of Gliadin from Strong Dough by Physical Treatments and Secondary Structure of Gliadin 한국생물공학회 학술대회 2012 1 0
가압가열 및 microwave에 의한 중력분 반죽 gliadin의 항원성 변화 한국식품과학회지 2012 87 1
비틀대 모자반(Sargassum sagamianum) 추출물이 모닝빵의 저장성 및 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2011 151 0
가압가열 및 Microwave 처리에 의한 중력분 Gliadin의 항원성 변화 한국식품영양과학회지 2011 40 0
물리적 처리에 의한 중력분 및 중력분 반죽 gliadin의 항원성 및 이화학적 특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 8 0
모자반(Sargassum fulvellum) 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 및 품질증진 효과 한국식품영양과학회지 2011 147 0
[P3-35] 모자반(Sargassum fulvellum) 추출물이 모닝빵의 저장성 및 품질개선에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 6 0
외톨개 모자반(Myagropsis myagroides) 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 증진 및 품질 향상 효과 한국식품과학회지 2010 88 0
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