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신미진 (Mee-Jin Shin)

소속기관
순창군장류사업소
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#Ganjang
#rice bran
#sensory evaluation
#short-ripened Korea traditional soy sauce
#whole grain soybean

저자의 논문 현황

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  • 논문수19
  • 발행기간2001 ~ 2015
  • 이용수1,193
  • 피인용수3

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
솔잎 유산균 발효액을 첨가한 저염 수국고추장의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 49 0
접종 균주를 달리한 사각메주의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 28 0
국내산 밤을 이용한 당절임 밤과자 제조 및 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 16 0
미강 첨가량에 따른 단기숙성 간장의 제조 및 특성 분석 한국식품영양과학회지 2014 265 0
전통장류로부터 분리한 균주를 활용한 복발효 메주의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 25 0
미강첨가에 따른 단기숙성 간장의 품질분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 11 0
매실 장아찌의 최적 담금 조건을 찾기 위한 방법 연구 및 저장기간 별 품질분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 32 0
오이지의 전처리 조건 설정을 위한 탐색연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 14 0
[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 12 0
[P2-59] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통간장의 품질특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 11 0
[P2-25] 메주의 발효 환경(습도)에 따른 발효기간 중 품질 특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 41 0
[P2-34] 전통메주의 이화학적 특성 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 9 0
실크단백질 효소 가수분해물이 2형 당뇨 마우스의 혈당 및 혈청지질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 118 0
실크단백질 효소 가수분해물이 2형 당뇨 마우스 C57BL/KsJ db/db의 혈당에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 199 0
[P10-231] C57BL/KSJ-db/db 마우스에서 실크펩타이드의 혈당강하효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 5 0
[P10-230] Streptozotocin 유발당뇨쥐의 혈당 및 혈중지질조성에 미치는 실크펩타이드의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 1 0
굴비의 지방산 조성과 지방산화에 마늘과 양파즙이 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 128 2
양파껍질 추출물이 함유된 물간법으로 굴비 제조의 최적 조건 확립 한국식품영양과학회지 2004 124 1
고추장굴비의 저장성 향상에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2001 105 0