본문 바로가기

Jung-Ah Shin

소속기관
Chungnam National University
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
Researcher
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 인문학 > 프랑스어문학
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수73
  • 발행기간2003 ~ 2019
  • 이용수5,986
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
The contents of β-carotene and cholesterol in selected types of agricultural and processed foods in Korea Korean Journal of Agricultural Science 2019 4 0
2018년 식품원재료 및 가공 처리된 식품에 함유된 카로티노이드 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 34 0
식품영양성분 DB구축을 위한 시중에서 판매되는 6 종류 빵류의 지방산 함량 분석(2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 26 0
식품영양성분 DB 구축을 위한 6종류 튀김류의 토코페롤 및 토코트리에놀 함량 분석(2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 12 0
식품영양성분 DB 구축을 위한 8종류 소스의 지방산 함량 분석(2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 9 0
식품영양성분 DB구축을 위한 국내에서 다소비 되는 찌개 및 탕류의 레티놀 함량 분석(2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 5 0
Quantification of Cholesterol Content in Eight Kinds of Fried Rice Consumed in South Korean (2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 2 0
Cholesterol Content in Different Parts of Beef Meat in South Korea (2018) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 1 0
Enzymatic reaction model for the production of symmetrical lipid molecules using the response surface methodology Korean Journal of Agricultural Science 2018 15 0
In Vitro Digestion에서 팜핵경화유와 시어버터 혼합 비율에 따른 가수분해율 변화 한국식품영양과학회지 2017 59 0
모니크 프루의 『몬트리올의 오로라』에 나타난 도시적 삶 프랑스어문교육 2017 18 0
2016년 식품영양성분 DB구축을 위한 조리방법에 따른 함량분석 : 당류 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 56 0
2016년 식품원재료에 함유된 콜레스테롤 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 52 0
2016년 데치기에 의한 β-carotene 함량 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 20 0
데치기(Blanching)로 조리된 22가지 채소류의 베타카로틴 함량의 변화와 영양소 보존율(True Retention) 한국식품영양과학회지 2016 201 0
Stability and antioxidant effect of rapeseed extract in oil-in-water emulsion Korean Journal of Agricultural Science 2016 32 0
pH-Stat Digestion Model에서 카카오 추출물이 Oil과 Emulsion의 가수분해에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 45 0
Effect of cooking methods on the phytosterol content in nine selected vegetables Korean Journal of Agricultural Science 2016 31 0
The β-Carotene Contents of Selected Raw and Blanched Vegetables 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 12 0
Nutrient Composition in Raw and Cooked Retail Pork Cuts Consumed in South of Korea 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
더보기