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박장현 (Jang-Hyun Park)

소속기관
Jellanamdo Agricultural Research and Extension Services
소속부서
Food and Farm Management Research Institute
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수21
  • 발행기간2003 ~ 2014
  • 이용수1,100
  • 피인용수24

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Physiochemical Properties and Cysteine Protease Function of Various Pear Cultivars 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
Dietary Fiber Extraction from Asian Pear Flesh and Its Functional characterization Using Sprague-Dawley Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 2 0
Practical Application Using Pear Flesh and Its Physiochemical Properties 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
무농약 및 일반재배 배의 품질 및 효능 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 42 0
노루궁뎅이버섯 분말 및 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성 한국식품과학회지 2010 220 4
유기 및 관행재배 오이(청낙합, 입추낙합)의 품질특성 및 휘발성 향기성분 특성 한국식품과학회지 2010 114 1
유기쌀과 일반쌀의 품질, 이화학적 특성 및 기능성 비교 한국식품영양과학회지 2010 409 1
[P8-72] Extraction of Ellagic acid from Pomegranate and Its Functional Characterization 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 11 0
[P3-67] 옥록차 제조법을 이용한 고품질 뽕녹차 제조법 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 9 0
[P3-70] 전남 도내 생산 전통된장의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 6 0
[P3-59] 배추분말 이용 국수의 품질 및 조리학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 4 0
[P8-71] Glucooligosaccharide Production Using Pear Juice and Its Functional Characterization 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
[P2-85] 친환경 및 일반 재배 고추의 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 7 0
[P1-40] Production, purification, and Functional Characterization of Novel Chlorogenic acid Glycoside Using the Glucansucrase from Leuconostoc mesenteroides 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 2 0
[P2-50] 맛버섯의 식품성분 및 생리활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 1 0
[P2-54]맛버섯 분말과 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 1 0
[P1-39] Synthesis and Functional Characterization of Novel Caffeic Acid Glycoside Using the Glucansucrase from Leuconostoc mesenteroides 512 FMCM 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
[P2-86] 친환경 및 일반 재배 부지화의 물리적 특정과 기능성 비교, 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
[P8-186] 혐기적 처리에 의해 제조된 녹차의 유용성분 및 생리활성 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 5 0
가루녹차 첨가가 제면 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 226 13
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