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박나영 (La-Young Park)

소속기관
대구가톨릭대학교
소속부서
식품공학
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수48
  • 발행기간1998 ~ 2017
  • 이용수6,419
  • 피인용수40

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
연잎 첨가가 제빵 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2017 34 0
전통식품 유래 유산균의 해조류 발효 및 Probiotic 특성 한국식품영양과학회지 2016 223 0
추출방법에 따른 모과 추출물의 항균 및 항산화 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 154 0
유산균 성장에 미치는 우엉, 연근, 칡의 prebiotics 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 84 0
Quality Characteristics of Yogurt Added with Spring Onion Root Extraction 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
달맞이꽃 발효액 첨가 양념 돈육의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2016 62 0
커피박 추출물 및 분말 첨가 머핀의 품질 특성과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 277 0
발효조건을 달리한 달맞이꽃 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 177 0
밀싹 분말 첨가 머핀의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 171 0
산야초 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2014 133 0
해조류 추출물의 항산화 및 α-glucosidase 저해 활성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 76 0
커피박 열수추출물로 제조한 식혜의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품과학회지 2014 379 0
파프리카 첨가 형태 및 첨가량에 따른 양갱의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 225 0
미역을 첨가한 청국장의 발효 및 품질 특성 동아시아식생활학회지 2013 247 0
아로니아 농축액 첨가가 요구르트의 발효 및 품질 특성에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 394 0
파프리카 첨가 형태에 따른 양갱의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 67 0
Chitosan이 함유된 보존제의 첨가가 돈육 Patty의 저장에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 2013 72 0
온도와 당 농도에 따른 달맞이꽃 발효액의 제조 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 53 0
Bacillus subtilis HJ18-4를 이용하여 제조한 대맥장의 품질 특성 한국식품과학회지 2012 145 0
국내 식품첨가물의 안전관리 동향 식품산업과 영양 2010 279 0
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