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권오윤 (Oh Yoon Kwon)

소속기관
충남대학교
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수17
  • 발행기간2005 ~ 2009
  • 이용수1,389
  • 피인용수7

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
감식초와 매실액을 첨가한 마늘 피클의 품질 특성 및 항산화성 동아시아식생활학회지 2009 216 1
국내산 감자 주요 품종의 아미노산 및 단백질 조성 한국식품영양과학회지 2008 289 0
스피루리나 첨가 고구마 양갱의 이화학적ㆍ관능적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2007 155 0
[P8-136] 쌀 품종별 페놀 및 phytate 함량과 항산화능과의 상관관계 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 7 0
[P3-34] 가열처리 방법을 달리하여 제조한 마늘 psate의 이화학적, 관능적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 2 0
스피루리나 첨가 요구르트의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2007 46 0
β-Glucan 첨가 스폰지 케이크의 저장 중 품질 특성 동아시아식생활학회지 2007 87 1
방사선 조사가 옹근죽(통쌀죽)의 미생물학적 및 이화학적 특성에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2007 84 3
국내산 감자 품종별 영양 성분 비교 동아시아식생활학회지 2006 162 1
감자 품종별 지방산 함량 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006 21 0
[P2-67] 국내산 쌀의 품종별 단백질 조성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 13 0
[P2-65] 감자의 품종별 glycoalkaloid 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 4 0
[P2-66] 감자 물추출물에 의한 신경전달효소 acetylcholinesterase 저해 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 2 0
[P3-68] 감마선 조사가 건조 향신료분말의 페놀함량 및 항산화능에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 2 0
머위( Petasites japonicus Maxim) 첨가 식이가 마우스 혈장 지질 수준 및 항산화 지표에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2006 169 0
시금치즙 첨가 두부의 이화학적ㆍ관능적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006 74 0
고품질 오이지 제조를 위한 절임조건 설정 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005 56 0