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조정은 (Jung-Eun Cho)

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세계김치연구소
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수19
  • 발행기간2004 ~ 2017
  • 이용수1,422
  • 피인용수5

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  • 피인용 논문 제목
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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
김치, 발효의 비밀을 연구합니다. 발효과학의 중심, 세계김치연구소 식품산업과 영양 2017 171 0
Correlation Studies between Spring Kimchi Cabbage and Kimchi 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 3 0
무의 절임방법별 깍두기의 품질특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 40 0
김치원료로서 연근과 더덕의 절임특성 연구 한국식품영양과학회지 2012 85 0
Effects of Cultivating Seasons on Postharvest Physiology and Physiochemical Quality of Chinese Cabbage (Brassica campestris cv. Chungwang) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Characterization of Factors Involved in Greening in Crushed Garlic (Allium sativum) Bulbs 한국원예학회 학술발표요지 2011 1 0
양파( Allium cepa L.) 수확후 관리기술 최근 연구 동향 원예과학기술지 2010 518 0
수확전 에테폰 처리된 자두 ‘대석조생’의 숙기 및 저장온도에 따른 품질 특성 변화 한국원예학회 학술발표요지 2009 22 0
Improvement of Postharvest Fruit Quality of ‘Daesuk’ Plums (Prunus salicina) Using 1-Methylcyclopropene 한국원예학회 학술발표요지 2009 2 0
Current Research Status of Postharvest Technology of Garlic (Allium sativum L.) 한국원예학회 기타간행물 2008 9 0
마늘 수확후 관리기술 최근 연구 동향 원예과학기술지 2008 398 4
Separation of Blue Pigments in Crushed Garlic Cloves 한국원예학회 학술발표요지 2008 2 0
Effects of Storage Temperature and CA Conditions on Postharvest Quality of Garlic Bulbs (Allium sativum L.) HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2008 55 0
Effect of Storage Temperature and S-Alk(en)yl-L-Cysteine Sulfoxide on Green Pigment Formation in Crushed Garlic (Allium sativum L.) Cloves HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2006 50 0
Green Pigment in Crushed Garlic (Allium sativum L.) Cloves 한국원예학회 기타간행물 2006 4 0
Why Greening in Garlic and Pinking in Onion Occur after Processing? 한국원예학회 기타간행물 2006 3 0
Control of Greening by Chemical and Thermal Treatments in Crushed Garlic (Alliium sativum L.) Cloves 한국원예학회 학술발표요지 2005 7 0
녹변마늘로부터 분리된 미지의 녹색물질 분자구조 동정 한국원예학회 학술발표요지 2005 12 0
저장 온도 및 품종 따른 마쇄 마늘 녹변 현상 한국원예학회 학술발표요지 2004 39 0