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정철 (Chul Cheong)

소속기관
서울벤처대학원대학교
소속부서
융합산업학과
직급
교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 공학 > 공학일반 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수33
  • 발행기간2006 ~ 2019
  • 이용수2,839
  • 피인용수4

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
누룩에서 분리한 양조용 효모를 이용한 쌀맥주의 품질특성 연구 한국산학기술학회 논문지 2019 23 0
전통누룩으로부터 분리한 효모의 쌀맥주 발효 특성 연구 한국산학기술학회 논문지 2019 21 0
전통누룩을 이용한 누룩소금의 이화학적 특성 연구 한국산학기술학회 논문지 2019 36 0
쌀가루 혼합맥주의 양조특성 및 조건 설정연구 한국산학기술학회 논문지 2018 91 0
다양한 발효제를 이용한 증류식소주의 성분 변화 한국산학기술학회 논문지 2018 33 0
청주 제조시 담금방법에 따른 발효 및 품질 특성 한국산학기술학회 논문지 2016 45 0
저온발효에 의한 청주의 이화학적 특성 연구 한국산학기술학회 논문지 2016 32 0
오미자 과실 증류주의 제조를 위한 증류 최적조건 연구 한국산학기술학회 논문지 2015 38 0
도정도에 따른 쌀의 침지 특성 및 쌀입국의 발효 특성 한국산학기술학회 논문지 2015 27 0
가수량을 달리한 전통 청주의 발효 및 숙성 특성 연구 한국산학기술학회 논문지 2015 20 0
Brewing Characteristics of Chungju Mashed with Different Yeast Strains and Aspergillus Oryzae Isolated from Korean Rice Nuruk 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
효모 종류와 발효조건에 따른 청주의 품질특성비교 한국산학기술학회 학술대회논문집 2015 94 0
효모 종류와 발효조건에 따른 머루 첨가 복분자주의 품질 특성 한국산학기술학회 논문지 2015 36 0
누룩종류를 달리한 청주 술덧의 이화학적 특성 한국산학기술학회 논문지 2014 32 0
천연 항산화제로의 활용을 위한 사과, 포도, 및 고구마 껍질 에탄올 추출물의 항산화 효과 한국산학기술학회 논문지 2014 229 0
복분자와 머루를 이용한 과실주의 품질 특성 한국산학기술학회 학술대회논문집 2014 25 0
국내 맥주산업이 국민경제에 미치는 영향과 글로벌화 전략 식품과학과 산업 2013 365 0
증류 및 여과 방법을 달리한 증류식소주의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2013 168 0
어성초의 추출물에 따른 항산화력 연구 한국산학기술학회 논문지 2013 127 0
증류주의 품질 최적화를 위한 효모선발 연구 한국산학기술학회 논문지 2013 27 0
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