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김재원 (Jae-Won Kim)

소속기관
Jeju National University
소속부서
Department of Food Science and Technology
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수31
  • 발행기간1995 ~ 2015
  • 이용수4,762
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Formation and Stabilization of Raphasatin and Sulforaphene from Radish Roots by Endogenous Enzymolysis Preventive Nutrition and Food Science 2015 10 0
손바닥 선인장 엽상경의 품질 특성과 항산화 효과 한국식품영양과학회지 2015 109 0
추출방법에 따른 참취(Aster scaber Thunb.)의 페놀화합물 함량과 생리활성 및 소화효소 저해 효과 한국식품영양과학회지 2014 256 0
Conversion of Glucosinolates to Isothiocyanates by Endogenous Myrosinase in Radish 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 14 0
Effects of Fermented Natural Material Compound Extracts on the Serum and Hepatic Lipids and Activities of Ethanol Metabolizing Enzymes in Acute Ethanol-Treated Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 7 0
추출방법에 따른 쇠비름의 항산화, 생리활성 및 Acetylcholinesterase 저해활성 한국식품영양과학회지 2014 354 0
수확 차수별에 따른 참취(Aster scaber)의 영양, 기능성분 및 이화학적 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 35 0
전처리 조건 및 건조방법에 따른 건조대추의 품질특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2013 535 0
전처리조건에 따른 냉풍감압건조 복숭아의 이화학적 및 항산화 활성 한국식품과학회지 2013 406 0
당액 침지법을 이용한 반건시 가공제품의 품질특성 및 갈변억제 효과 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 58 0
추출방법에 따른 돼지감자 잎의 항산화 및 생리활성 비교 한국식품영양과학회지 2013 658 0
해조분말 추출물의 건조방법에 따른 품질 및 항산화 특성 한국식품과학회지 2012 674 1
건조방법에 따른 꾸지뽕열매 추출물의 항산화활성과 Angiotensin Converting Enzyme I 저해활성 한국식품영양과학회지 2012 266 0
Quality Characteristics and Antioxidant Properties in Cold Vacuum Dried Peaches Processed by Different Pre-treatment 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 7 0
Quality Characteristics of Dried Apples( Alps Otome ) Using Cold Vacuum Drying Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 5 0
Antioxidant Properties of Seaweed(Gamtae, Sea Tangle) and Black Been, Hasuo Extract and Mixture 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 1 0
당근, 시금치, 오디즙 첨가 녹두전분 겔의 항산화 및 품질 특성 동아시아식생활학회지 2011 523 4
황기와 홍국추출물 및 혼합물의 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2011 228 0
황기홍국소스를 처리한 계육이 고지방 및 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 ROS 생성 및 소거계 관련 효소의 활성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2010 68 0
[OP-06] 황기 및 홍국 추출 혼합물이 고지방 및 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 지질개선과 관련 효소활성에 미치는 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 9 0
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