| 비알콜 쌀막걸리의 젖산 발효 최적화를 통한 고농도 GABA 생산 |
한국식품저장유통학회지 |
2019 |
35 |
35 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 녹각 추출액의 젖산발효를 통한 고농도 감마-아미노부티르산 생산 최적화 |
한국식품과학회지 |
2018 |
60 |
15 |
45 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 유청을 이용한 Bacillus subtilis와 Lactobacillus plantarum의 혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 생리활성물질 강화 |
한국식품과학회지 |
2018 |
33 |
33 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| An analytical method for quantifying diazinon, chlorfenapyr, and lufenuron in Napa cabbage using QuEChERS and HPLC-UV |
한국식품저장유통학회지 |
2018 |
12 |
12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Improved extraction of bioactive compounds by cold storage of spirulina fermented by Kazachstnia servazzii |
한국식품저장유통학회지 |
2018 |
11 |
11 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2017 Mineral and Amino Acid Analysis in Namuls for Food Nutrients Database Construction |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
5 |
2 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 녹각 및 목이버섯의 젖산발효를 통한 GABA 생산 및 항염증활성 효과 |
한국식품저장유통학회지 |
2017 |
37 |
31 |
6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 팽이버섯(Flammulina velutipes) 분말의 젖산발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid 함유 천연 발효조미료 개발 |
한국식품저장유통학회지 |
2017 |
27 |
24 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Co-produce of Poly-γ-glutamic Acid and γ-aminobutic Acid by Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum for Dendropanax morbifera |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Development of Multi-Functional Enzyme Food Using Roasted Wheat Brand Flour Fortified with Poly-γ-Glutamic Acid and "γ-Aminobutyric Acid by Co-Fermentation. |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
24 |
2 |
22 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Enhanced Functional Properties by Alcohol Fermentation and Autolysis of Spirulina |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
6 |
5 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Fortification of Mucilage and γ-amino Butyric Acid by Cofermentation using Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum EJ2014 of Chongmyung-Tang with Yam Powder |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical and Functional Properties of Hydroponic Ginseng Co-fermented by Bacillus sp. and Lactobacillus sp. |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
4 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Production of Novel Rice Beverage Fortified with GABA and Probiotic by Lactobacillus plantarum using Makgeolli |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2016 Mineral analysis for Food Nutrients Database Construction |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 오미자(Schizandra chinensis) 열매 추출물의 Lactobacillus plantarum 젖산발효를 통한 고농도 GABA 함유 발효음료 제조 |
한국식품저장유통학회지 |
2016 |
37 |
33 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Ceriporia lacerata 균사체 배양물이 3T3-L1 세포에서 인슐린 신호 전달에 미치는 영향 |
생명과학회지 |
2016 |
102 |
12 |
15 |
40 |
35 |
0 |
0 |
| Content of structural amino acids in mushroom (Agaricus bisporus) by different cooking methods |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Fortification of mucilage and gamma aminobutyric acid in old pumpkin by co-fermentation using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
6 |
1 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Fortification of γ-aminobutyric acid in spirulina by fermentation using Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
6 |
2 |
3 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| High Production of γ-Aminobutyric Acid in Orostachys japonicus by Co-fermentation Using Lactic Acid Bacteria |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
6 |
1 |
2 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| Leuconostoc mesenteroides SM 젖산균 발효를 통한dextran과 mannitol 강화 단호박 발효물 생산 |
한국식품저장유통학회지 |
2016 |
20 |
17 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Optimization of γ-Aminobutyric Acid (GABA) Production to Using Apple Pomace by Fermentation Using Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
6 |
2 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| Production of Dendropanax morbifera fortified with poly-γ -glutamic acid and γ-aminobutyric acid by co-fermentation using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
16 |
2 |
6 |
8 |
0 |
0 |
0 |
| Production of functional Beverage using Hovenia dulcis extract fortified with poly-γ-glutamic acid and γ-aminobutyric acid by co-fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2015 Mineral analysis for Food Nutrients Database Construction |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
5 |
2 |
0 |
0 |
3 |
0 |
0 |
| 고초균과 젖산균 2단발효를 통하여 poly-γ-glutamic acid와 γ-aminobutyric acid가 강화된 기능성 단호박 소재 및 이를 이용한 발효빵 제품 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
52 |
20 |
10 |
18 |
4 |
0 |
0 |
| A Study on Total Amino Acid Content in Cooked Cereal, Miscellaneous Grain Crop and Grilled Fish among Eat-out Korean Food |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
5 |
2 |
0 |
1 |
2 |
0 |
0 |
| Ceriporia lacerata 균사체 배양물의 혈당 강하 활성 평가 |
한국식품저장유통학회지 |
2015 |
12 |
11 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Ceriporia lacerata 배양액과 고정화 Lactobacillus plantarum K154를 이용한 감마아미노뷰티르산 생산 최적화 |
한국식품과학회지 |
2015 |
127 |
12 |
20 |
27 |
54 |
14 |
0 |
| Co-production of γ-PGA and GABA in Dendropanax trifidus Fermented by Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
8 |
2 |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| db/db 마우스에서 Ceriporia lacerata 균사체 배양액이 GLUT4 발현에 미치는 영향 |
한국식품저장유통학회지 |
2015 |
5 |
3 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Enhanced Physical and Functional Properties of Old Pumpkin by Co-Fermentation using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Mineral Contents of Cereals (Brown rice, Barley, Black rice and glutinous millet) according to Cooking Methods |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
5 |
1 |
1 |
1 |
2 |
0 |
0 |
| Over-production of GABA in an Overgrown Antler, Astragalus membranaceus and Eucommia ulmoides Oliv Extract Fermented by Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
7 |
2 |
1 |
3 |
1 |
0 |
0 |
| Physicochemical Properties in Apple Pomace Fermented by Lactobacillus plantarum and Leconostoc mesenteroides |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
4 |
1 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| 혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 펩타이드가 강화된 호상 요구르트 제조 |
한국식품과학회지 |
2014 |
261 |
13 |
26 |
56 |
50 |
72 |
44 |
| Evaluation of Illicium verum Oils in Antimicrobial Activity and Rodent Repellent Effectiveness |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Optimization of Poly-γ-glutamic Acid and γ-Aminobutyric Acid by Co-fermentation of Rice Rran Using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
9 |
6 |
0 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Production of functional hard tack using rice bran and turmeric fermented by Bacillus subtilis and mixed starter of Leuconostoc sp. and yeast |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
4 |
2 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| Production of Natural Seasoning Ingredient using Turmeric and Roasted Soybean Mixture fermented by Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2013년도 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
26 |
3 |
10 |
11 |
2 |
0 |
0 |
| 미나리 발효액과 미나리 발효액을 이용한 식초의 특성 분석 및 glioma C6 세포에서 산화적 손상에 대한 보호 효과 |
한국식품과학회지 |
2013 |
191 |
7 |
6 |
23 |
26 |
41 |
88 |
| 비지 koji 첨가에 따른 양조간장의 발효 중 이화학적 특성 평가 |
한국식품저장유통학회지 |
2013 |
8 |
7 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 순물을 이용한 꽃송이 버섯 균사체 배양액의 항균활성 평가 |
한국식품저장유통학회지 |
2013 |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 참취(Aster scaber Thunb.) 추출물의 항산화 효과와 3T3-L1 지방전구세포에서의 지방분화 억제 효과 |
한국식품과학회지 |
2013 |
376 |
41 |
24 |
45 |
62 |
65 |
139 |
| 천연오일의 항균 및 설치류 기피제 활성 평가 |
생명과학회지 |
2013 |
288 |
32 |
49 |
40 |
53 |
57 |
57 |
| 초임계 추출 계피오일의 3T3-L1 지방전구세포의 분화 전사인자 억제에 의한 지방대사 조절 |
생명과학회지 |
2013 |
221 |
16 |
20 |
18 |
39 |
59 |
69 |
| Amino acids and protein comparison analysis using an certified reference material (CRM) |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effect of Fermented Turmeric on the Scopolamine-induced Memory Impairment in Mice |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
5 |
2 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Enhancing the Organoleptic and Functional Properties of Jujube by a Quick Aging Process |
Preventive Nutrition and Food Science |
2013 |
19 |
1 |
0 |
0 |
5 |
1 |
12 |
| Influence of Extraction Method on Quality and Functionality of Broccoli Juice |
Preventive Nutrition and Food Science |
2013 |
28 |
3 |
1 |
1 |
10 |
4 |
9 |
| Leuconostoc mesenteroides SM을 이용한 천년초(Opuntia humifusa) 열매 발효물의 물리 · 화학적 특성 |
한국식품과학회지 |
2013 |
330 |
8 |
36 |
32 |
59 |
127 |
68 |
| Mannitol Production in Submerged Culture of Ceriporia lacerata using Leuconostoc mesenteroides SM |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
5 |
1 |
3 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Optimized Production of Gamma-Amino Butyric Acid (GABA) in Turmeric Culture using Lactobacillus plantarum K154 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physical and Functional Enhancement of Sweet Pumpkin Pudding with Turmeric by Lactic Acid Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Production of Poly-γ-glutamic Acid and γ-Aminobutyric Acid by Mixed Fermentation using Bacillus sp. and Lactobacillus sp. |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
3 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| 10가지 식용식물 추출물의 가바, 글루탐산 함량, 아세틸콜린에스테라제 억제 및 라디컬 소거능 비교 |
한국식품과학회지 |
2012 |
519 |
26 |
59 |
62 |
89 |
80 |
203 |
| 고초균과 젖산균의 이단발효를 통한 γ–PGA 및 GABA 생산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
55 |
11 |
16 |
21 |
7 |
0 |
0 |
| 국내 시판 천일염의 성분 조사 |
한국식품저장유통학회지 |
2012 |
6 |
6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 김치로부터 GABA 생성균주의 분리 및 배양 조건에 따른 이화학적 특성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
11 |
2 |
0 |
5 |
4 |
0 |
0 |
| 꽃송이 버섯 균사체의 혼합배양기술을 이용한 기능성 소재 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
26 |
6 |
7 |
9 |
4 |
0 |
0 |
| 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 : 무기질 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
14 |
3 |
7 |
3 |
1 |
0 |
0 |
| 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 : 아미노산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
18 |
5 |
10 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| 약용식물 첨가 발효홍삼 추출물의 Streptozotocin 유발 당뇨쥐에 대한 항산화 효과 |
한국식품과학회지 |
2012 |
666 |
34 |
91 |
96 |
119 |
100 |
226 |
| 효모 추출물 농도에 따른 Leuconostoc mesenteroides SM에 의해 생산된 dextran의 물리화학적 특성 및 물성개량 |
한국식품과학회지 |
2012 |
188 |
7 |
35 |
21 |
31 |
39 |
55 |
| Change in Physicochemical Properties of Soy Sauce Fortified with Okara koji |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
5 |
4 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Comparison of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Supercritical Fluid Extracts and Marc Extracts from Cinnamomum verum |
생명과학회지 |
2012 |
248 |
18 |
27 |
21 |
57 |
58 |
67 |
| Effect of Exopolysaccharide from Submerged Culture of Ceriporia lacerata on Glucose Uptake and the Insulin Signal Transduction in 3T3-L1 Adipocytes |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
14 |
3 |
5 |
4 |
2 |
0 |
0 |
| In vitro Evaluation of Functional Activities of Fermented Dropwort Vinegar |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
3 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical Characteristics of Fermented Cheonnyuncho (Opuntia humifusa) using Lactic Acid Bacteria |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
3 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical Properties of Roasted Soybean Flour Bioconverted by Solid-State Fermentation Using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum |
Preventive Nutrition and Food Science |
2012 |
32 |
3 |
3 |
2 |
3 |
2 |
19 |
| Production of γ-Aminobutyric acid in Chongmyeongtang by Lactobacillus plantarum K154 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
4 |
1 |
0 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Protective effects of Chongmyungtang and its main ingredients against oxidative damage in astroglioma C6 cells and compound profiling using LC/MS-MS |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| 고초균을 이용한 볶은 콩과 곡류 혼합 발효물의 물성 및 기능성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
282 |
11 |
28 |
25 |
32 |
48 |
138 |
| 꽃송이 버섯 균사체 배양물의 성분 및 항균활성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
36 |
10 |
14 |
7 |
5 |
0 |
0 |
| 당근 발효액 첨가에 따른 빵의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
29 |
7 |
7 |
6 |
9 |
0 |
0 |
| 몰로키아 첨가 탈지대두grit(defatted soybean grit) 발효물의 콜레스테롤 개선 효과 |
한국식품과학회지 |
2011 |
143 |
4 |
11 |
10 |
20 |
29 |
69 |
| 미나리 프락토올리고당 발효액의 발효기간에 따른 품질특성 및 간암세포 증식 억제 효과 |
한국식품과학회지 |
2011 |
632 |
47 |
97 |
92 |
106 |
94 |
196 |
| 미생물 Transglutaminase를 이용하여 제조된 쌀 혼합 전두부의 이화학적 및 물성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
179 |
5 |
17 |
19 |
15 |
29 |
94 |
| 순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
30 |
8 |
17 |
5 |
0 |
0 |
0 |
| 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
10 |
4 |
0 |
4 |
2 |
0 |
0 |
| 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량 분석 : 무기질 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
14 |
4 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
| 쌀가루를 이용한 속성막걸리의 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
21 |
3 |
8 |
7 |
3 |
0 |
0 |
| Anti-oxidative effects of methanol extract from medicinal plants |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
3 |
2 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Identification of the active components from wild dropwort extract fermented with oligosaccarides and their cytopro-tective effect against oxidative stress in HepG2 cells |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Influence of the Extraction Method on Quality and Functionality of Broccoli juice |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical and rheological properties of soy protein isolate-oil emulsion gel constructed by a microbial trans-glutaminase |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical properties in capsules prepared by algi-nate and r-polyglutamic acid mixture |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical properties of cheese-like fermented soy-bean fortified with HPMC |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
5 |
4 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical properties of dextran produced by Leuco-nostoc mesenteroides SM and its modulation of rheological properties |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Relationship between acetylcholinestrase activities, GABA contents and anti-radical activities of Chongmyungtang |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P3-82] TGase를 활용한 고형친화형 죽 제품 개발 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
9 |
7 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| [P3-83] 초미세대두분말(MFS)을 이용한 효소 응고시킨 전두부의 물리 화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
6 |
2 |
3 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-48] 곡류 분말 이용한 고초균 발효를 통한 생리활성물질 생산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
20 |
4 |
7 |
6 |
3 |
0 |
0 |
| [P5-49] Physicochemical Properties of Mixed Roasted Grains and Micronized Full-Fat Soybean Flour Fermented by Bacillus subtilis HA |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-60] 기능성 청국장 치즈 제조 및 품질평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
28 |
9 |
7 |
11 |
1 |
0 |
0 |
| [P8-128] Effects of Fermented Red Ginseng Added with Medicinal Herbs on Antioxidant Enzyme Activities in STZ-Treated Rats |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-147] Isolation and identification of the anti-allergic inflammatory active compound from ethyl acetate fraction of Actinidia polygama extract |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
5 |
1 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-226] Antioxidant and antidiabetic effects of Ganoderma applanatum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
3 |
2 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-279] Protective effects of wild dropwort (Oenanthejavanica) extracts fermented with oligosaccarides on tert-butyl hydroperoxide (t-BHT)-induced oxidative damage in HepG2 cells and identification of the active components |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-280] Evaluation of various biological properties of wild dropwort (Oenanthe javanica) extracts fermented with brown sugar |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
3 |
1 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P9-22] Identification of Polyphenolic Compounds at Dropwort Extract Fermented with Brown Sugar and Oligosaccharides |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| 고초균 발효에 의한 홍삼박 발효물에 쑥 분말 첨가에 따른 물리화학적 및 항산화적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
347 |
16 |
24 |
31 |
44 |
44 |
188 |
| 고초균을 이용한 조직대두단백의 고체 발효 기간에 따른 라디칼 소거 활성 및 물성 평가 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
232 |
5 |
25 |
21 |
27 |
24 |
130 |
| 녹두 첨가로 인한 탈지대두 Grits(Defatted Soybean Grits) 발효물의 in vitro 상에서의 콜레스테롤 개선능 상승효과 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
204 |
8 |
17 |
7 |
16 |
24 |
132 |
| 흑 마늘 첨가에 따른 마늘 젖산 발효물의 물성 및 기능성평가 |
한국식품영양과학회지 |
2010 |
222 |
9 |
15 |
9 |
22 |
22 |
145 |
| Catechin and Caffeine Concentration Variations in Jeju Green Tea Varieties Harvested Over a Seven-Month Period |
Preventive Nutrition and Food Science |
2010 |
58 |
6 |
0 |
0 |
6 |
6 |
40 |
| [P3-81] Transglutaminase (TGase)를 이용한 전두부 제조 최적화 및 물성평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
22 |
6 |
5 |
10 |
1 |
0 |
0 |
| [P5-60] Bacillus subtilis HA를 이용한 고체발효 기간에 따른 조직대두단백 발효물의 항산화 활성 및 물성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
15 |
5 |
8 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-61] 잔나비 걸상 버섯 배양액을 이용한 젖산 및 알코올 발효 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
6 |
2 |
1 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-62] Yeast extract를 이용한 젖산 발효 최적화 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
6 |
0 |
1 |
4 |
1 |
0 |
0 |
| [P5-63] 홍삼박에 쑥 분말 첨가에 따른 고초균 발효물의 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
7 |
1 |
3 |
0 |
3 |
0 |
0 |
| [P5-64] 젖산발효에 의한 액상 및 호상의 흑 마늘 발효물 제조 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
6 |
1 |
2 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| [P8-257] Antioxidant Properties of Methanol Extracts from Natural Plants |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2009 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 고초균에 의한 탈지대두 grits 발효물 항혈전 및 콜레스테롤 저하 효과 |
한국식품과학회지 |
2009 |
142 |
10 |
7 |
4 |
24 |
38 |
59 |
| 고초균에 의한 탈지대두 Grits 발효물의 항산화 및 항암 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
179 |
4 |
6 |
10 |
10 |
12 |
137 |
| 다당류 첨가에 따른 당근박 함유 Leuconostoc citreum S5 발효물의 물성변화 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
128 |
3 |
18 |
10 |
13 |
16 |
68 |
| 당근발효액 첨가에 따른 닭꼬치의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
173 |
2 |
21 |
9 |
20 |
17 |
104 |
| 용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2009 |
609 |
10 |
36 |
32 |
45 |
72 |
414 |
| Bacillus subtilis HA를 이용한 soybean grit의 고체발효 기간에 따른 생리활성물질 생산 및 항산화 효과 |
한국식품과학회지 |
2009 |
215 |
5 |
16 |
17 |
20 |
45 |
112 |
| Nutritional Compositions of Ray and Effects of Steaming on Antioxidative Activities of Ray Hydrolysates |
Food Science and Biotechnology |
2009 |
18 |
0 |
0 |
0 |
3 |
2 |
13 |
| Production of Carrot Pomace Fortified with Mucilage, Fibrinolytic Enzyme and Probiotics by Solid-state Fermentation Using the Mixed Culture of Bacillus subtilis and Leuconostoc mesenteroides |
Preventive Nutrition and Food Science |
2009 |
46 |
0 |
2 |
0 |
8 |
8 |
28 |
| [P2-80] Analysis of Catechin and Caffeine in Four Varieties of Jeju Green Teas according to the Harvest Season |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
6 |
5 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P3-96] 고초균에 의한 조직대두단백 발효물이 첨가된 쿠키의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
15 |
1 |
8 |
6 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-71] 홍삼박의 고초균 발효에 의한 생리활성 물질 생산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
28 |
8 |
4 |
16 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-72] 당근 박 혼합발효에 의한 생리활성물질 생성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
5 |
0 |
2 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-73] Leuconostoc mesenteroides S5 균주를 이용한 야콘 발효물로부터 다당류 생산 및 물성평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
5 |
0 |
3 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-74] 발효 당근주스의 식품소재로 활용 방안 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
7 |
0 |
5 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-159] 천연소재를 첨가한 청국장의 혈전용해능 및 고콜레스테롤 개선 효과 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2008 |
4 |
1 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| 고초균에 의한 탈지대두 Grits(Defatted Soybean Grits) 발효물의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
168 |
5 |
12 |
8 |
23 |
23 |
97 |
| 김치젖산균에 의한 당근 발효음료의 물리화학적 성질 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
421 |
16 |
35 |
34 |
80 |
51 |
205 |
| 상황버섯 추출물과 비트 즙을 첨가한 당근주스 젖산발효 음료의 물리화학적 성질 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
325 |
9 |
25 |
24 |
42 |
34 |
191 |
| 숙성에 의해 제조된 흑 마늘 추출물의 생리학적 활성 및 항산화 효과 |
한국식품과학회지 |
2008 |
360 |
23 |
58 |
38 |
62 |
53 |
126 |
| 아보카도 추출물의 Apoptosis 유도와 항산화 활성 |
한국식품영양과학회지 |
2008 |
491 |
51 |
100 |
44 |
41 |
65 |
190 |
| 탈지대두 grits가 고지방식이를 투여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
2008 |
61 |
0 |
3 |
1 |
7 |
8 |
42 |
| Physicochemical Properties of Poly-γ-glutamic Acid Produced by a Novel Bacillus subtilis HA Isolated from Cheonggukjang |
Preventive Nutrition and Food Science |
2008 |
59 |
1 |
4 |
7 |
2 |
21 |
24 |
| [P2-28] 추출조건에 따른 볶은 메밀에서의 Rutin 및 Quercetin의 함량 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
37 |
13 |
19 |
4 |
1 |
0 |
0 |
| [P2-43] 시판중인 보이차 등급에 따른 항산화력 및 Catechin 류의 함량 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
37 |
6 |
15 |
13 |
3 |
0 |
0 |
| [P2-45] 보이차와 홍차 추출물의 항산화 효과 및 cATECHIN 류의 함량 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
72 |
14 |
31 |
14 |
13 |
0 |
0 |
| [P5-56] 김치 젖산균 발효물을 이용한 밀피 돈가스의 생산 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
4 |
1 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-58] 당근 주스를 이용한 젖산 발효음료 제조 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
9 |
1 |
5 |
3 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-63] Bacillus subtilis HA에 의해 생산된 Poly-γ-glutamic acid의 분자량 조절에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2007 |
4 |
0 |
0 |
4 |
0 |
0 |
0 |
| 고초균에 의한 비지 발효물을 첨가한 쿠키의 품질특성 연구 |
한국식품영양과학회지 |
2007 |
252 |
12 |
19 |
22 |
17 |
45 |
137 |
| 방울토마토 열매로부터 분리된 lectin의 생화학적 특성 |
생명과학회지 |
2007 |
104 |
12 |
6 |
4 |
18 |
12 |
52 |
| Changes in β-Cryptoxanthin Content of Setoka Fruits Ripened in Greenhouse Cultivation |
Food Science and Biotechnology |
2007 |
13 |
0 |
0 |
4 |
3 |
1 |
5 |
| Characterization of Mucilage Produced from the Solid-state Fermentation of Soybean Grit by Bacillus firmus |
Food Science and Biotechnology |
2007 |
48 |
0 |
10 |
1 |
17 |
16 |
4 |
| Characterization of γ-Polyglutamic Acid Produced from the Solid-state Fermentation of Soybean Milk Cake Using Bacillus sp. |
Food Science and Biotechnology |
2007 |
97 |
1 |
6 |
3 |
45 |
26 |
16 |
| [P6-31] Bacillus firmus NA-1을 이용한 청국장 제조시 점질물 생산에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
11 |
2 |
1 |
8 |
0 |
0 |
0 |
| [P6-32] Bacillus sp.를 이용한 발효비지의 점질물 생산에 관한 연구 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P6-34] 김치 젖산균을 이용한 dextran 함유 푸딩 생산 최적화 및 물리화학적 성질 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2006 |
7 |
2 |
0 |
4 |
1 |
0 |
0 |
| Bacillus firmus NA-1 균주와 Bacillus subtilis GT-D 균주를 이용한 발효비지의 기능성 |
한국식품영양과학회지 |
2006 |
116 |
4 |
18 |
11 |
11 |
17 |
55 |
| Charaterization of the Functional Properties of Soy Milk Cake Fermented by Bacillus sp. |
Food Science and Biotechnology |
2006 |
53 |
1 |
10 |
0 |
36 |
3 |
3 |
| 백년초 젖산 발효액을 이용한 젤리의 제조 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
402 |
23 |
20 |
37 |
68 |
42 |
212 |
| 흑설탕, 과당, 올리고당을 이용한 미나리 추출물의 제품화 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
260 |
10 |
8 |
22 |
32 |
29 |
159 |
| Bacillus firmus NA - 1 균주를 이용한 비지로부터 혈전분해능효소 및 펩타이드 생산 |
한국식품영양과학회지 |
2005 |
142 |
7 |
5 |
16 |
10 |
10 |
94 |
| Changes in β-Cryptoxanthin Contents of Citrus unshiu Markovich Fruits Ripened in Greenhouse versus Open Field Cultivation |
Food Science and Biotechnology |
2005 |
23 |
0 |
4 |
7 |
4 |
4 |
4 |
| Effect of Harvesting Season on the β - Cryptoxanthin in Shiranuhi Mandarin Fruit Cultivated in Jeju Island |
Preventive Nutrition and Food Science |
2005 |
28 |
0 |
5 |
2 |
6 |
6 |
9 |
| [산ㆍ학ㆍ연 논단] Production of Fermented Beverage with Prickly Pear Extract |
식품산업과 영양 |
2004 |
43 |
0 |
1 |
0 |
15 |
17 |
10 |
| 제주전통두부의 산업화를 위한 최적공정확립 |
한국식품영양과학회지 |
2004 |
96 |
1 |
6 |
5 |
3 |
16 |
65 |
| Bioconversion of Soybean Curd Residues into Functional Ingredients with Probiotics |
Preventive Nutrition and Food Science |
2004 |
26 |
0 |
0 |
0 |
2 |
6 |
18 |
| Effects of Food Polysaccharides and Seaweed Calcium on the Physicochemical Properties of Prickly Pear Extract Fermented by Lactobacillus rhamnosus LS |
Preventive Nutrition and Food Science |
2004 |
34 |
1 |
0 |
0 |
8 |
6 |
19 |
| Optimization of Lactic Acid Fermentation of Prickly Pear Extract |
Preventive Nutrition and Food Science |
2004 |
38 |
2 |
1 |
0 |
7 |
12 |
16 |
| Optimization of the Production of Fibrinolytic Enzyme from Bacillus firmus NA - 1 in Fermented Soybeans |
Preventive Nutrition and Food Science |
2004 |
13 |
0 |
0 |
0 |
2 |
1 |
10 |
| 콩미세분말로 제조된 두유 및 전두부의 물성 |
한국식품영양과학회지 |
2003 |
235 |
10 |
18 |
29 |
18 |
36 |
124 |
| Textural and Organoleptic Properties of Tofu Manufactured with Micronized Full - fat Soyflour Fortified with Food Ingredients |
Preventive Nutrition and Food Science |
2003 |
13 |
1 |
0 |
0 |
0 |
3 |
9 |
| 비지에서 분리된 젖산균의 동정 및 발효특성 |
한국식품영양과학회지 |
2002 |
164 |
7 |
3 |
6 |
17 |
17 |
114 |
| Determination of β-Cryptoxanthin in Peel and Flesh of Domestic and Foreign Citrus Fruits |
Food Science and Biotechnology |
2002 |
48 |
0 |
13 |
12 |
4 |
11 |
8 |
| Factors Affecting Production of Bacterial Cellulose and Acids in Kombucha |
Food Science and Biotechnology |
2002 |
112 |
1 |
9 |
13 |
44 |
26 |
19 |
| Optimized Lactic Acid Fermentation of Soybean Curd Residue (Biji) |
Preventive Nutrition and Food Science |
2002 |
27 |
0 |
0 |
0 |
3 |
12 |
12 |
| Production of Microbial Cellulose and Acids in Kombucha |
Preventive Nutrition and Food Science |
2002 |
119 |
3 |
7 |
4 |
7 |
66 |
32 |
| [특집 : 미생물 자원을 이용한 신소재 개발 및 응용] Production and Application of Functional Bacterial Cellulose |
식품산업과 영양 |
2001 |
69 |
5 |
5 |
5 |
5 |
9 |
40 |
| 조, 수수 및 기장의 단백질 특성 |
한국식품저장유통학회지 |
2001 |
6 |
4 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Alcohol Fermentation of Opuntia ficus Fruit Juice |
Preventive Nutrition and Food Science |
2000 |
88 |
0 |
2 |
0 |
2 |
73 |
11 |
| Characterization of Kombucha Beverages Fermented with Various Teas and Tea Fungus |
Preventive Nutrition and Food Science |
2000 |
142 |
8 |
5 |
12 |
17 |
71 |
29 |
| Determination of β-cryptoxanthin in Peel and Flesh of Citrus Fruits Produced in Cheju Island |
Food Science and Biotechnology |
2000 |
23 |
2 |
5 |
1 |
7 |
5 |
3 |
| 마 첨가에 의한 유산균 생육에 미치는 효과 |
한국식품영양과학회지 |
1999 |
184 |
3 |
16 |
23 |
20 |
22 |
100 |
| Enhanced Emulsifying Activity of Soybean Proglycinin Modified by Protein Engineering |
Food Science and Biotechnology |
1999 |
15 |
1 |
0 |
3 |
4 |
6 |
1 |
| Functional Properties of Exopolysaccharide Produced from Zoogloea ramigera 115SLR by Genetic Modification |
Food Science and Biotechnology |
1999 |
9 |
0 |
2 |
0 |
1 |
1 |
5 |
| [Review]Biopolymer Engineering : Genetic Control of Microbial Exopolysaccharide Biosynthesis |
식품산업과 영양 |
1998 |
23 |
0 |
0 |
0 |
4 |
8 |
11 |
| 마 점질물의 중금속 제거능과 ACE저해 효과 |
한국식품영양과학회지 |
1998 |
116 |
7 |
9 |
11 |
8 |
17 |
64 |
| 선인장 열매로부터 추출된 점질물 및 색소의 기능성 |
한국식품영양과학회지 |
1998 |
136 |
9 |
5 |
6 |
27 |
20 |
69 |
| Expression and Purification of Soybean Proglycinins Modified by Protein Engineering |
Food Science and Biotechnology |
1997 |
11 |
0 |
0 |
0 |
2 |
4 |
5 |
| Probing and Enhancing Dimer Formation of Bovine β-Lactoglobulin A |
Food Science and Biotechnology |
1996 |
3 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |