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김근성 (Keun-Sung Kim)

소속기관
중앙대학교
소속부서
식품공학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간2000 ~ 2012
  • 이용수1,775
  • 피인용수20

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
자가숙성발효 후 흑마늘의 S-Allyl-L-cystein, Diallyl Disulfide 및 Total Amino Acids 분석 한국식품영양과학회지 2012 296 0
트레할로스 및 효소제 첨가가 백설기 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2010 156 0
Evaluation for Efficacies of Commercial Sanitizers and Disinfectants against Bacillus cereus Strains Food Science and Biotechnology 2009 41 0
A Multiplex PCR Assay for the Detection and Differentiation of Enterotoxin-producing and Emetic Toxin-producing Bacillus cereus Strains Food Science and Biotechnology 2008 95 0
Listeria monocytogenes 신속 검출을 위한 면역크로마토그래피법의 개발 한국식품과학회지 2007 95 1
Development of a Predictive Mathematical Model for the Growth Kinetics of Listeria monocytogenes in Sesame Leaves Food Science and Biotechnology 2007 29 0
Shigella sonnei ATCC 29930의 아치사 가열 후 소금 농도에 따른 회복 정도 비교 한국식품과학회지 2006 11 0
서부 경남지역 토마토 농장에서 분리된 Staphylococcus aureus의 내독소 유전자의 특성과 항생제 감수성 한국식품과학회지 2006 42 0
공초점 현미경 및 유세포 분류기를 이용한 계육에서의 Salmonella균 불활성화 평가 한국식품과학회지 2006 38 0
ERIC-PCR genomic fingerprinting에 의한 주요 식중독 그람 음성 세균 4속의 구별 한국식품과학회지 2005 41 0
주요 식중독 그람 음성 세균 4속의 REP-PCR genotyping 한국식품과학회지 2005 33 0
Trichoderma reesei KCTC 6952로부터 분비된 β-glucosidase의 특성 한국식품과학회지 2005 32 0
편의점에서 판매중인 주요 RTE food 중 위해미생물의 오염도 평가 한국식품과학회지 2005 157 2
생딸기 주스 제조 환경에서의 미생물학적 오염도 조사 한국식품과학회지 2005 77 1
서부 경남지역 딸기 농장에서의 Staphylococcus aureus의 분리와 Staphylococcal enterotoxin a, b, c gene 검색 한국식품과학회지 2005 24 0
상추와 원유에서 분리한 황색 포도상구균의 유전형 및 표현형 특징 한국식품과학회지 2005 75 9
쌀뜨물과 쌀겨를 이용한 무 발효과정 중 젖산균의 증식 양상 한국식품과학회지 2004 196 0
The Inhibitory Effect of Propionic Acid on the Growth Response of Salmonella typhimurium Food Science and Biotechnology 2004 17 0
저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과 한국식품과학회지 2004 51 0
양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어 한국식품과학회지 2004 93 2
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