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김미정 (Mee-Jung Kim)

소속기관
동아시아식생활학회
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수20
  • 발행기간1993 ~ 2009
  • 이용수1,977
  • 피인용수5

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
콩의 폴리페놀, 피테이트 함량과 항산화능과의 관계 동아시아식생활학회지 2009 218 1
감식초와 매실액을 첨가한 마늘 피클의 품질 특성 및 항산화성 동아시아식생활학회지 2009 216 1
키토산-아스코베이트 처리 과메기의 식이가 정상 흰쥐의 혈청지질과 항산화계 효소활성에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2009 84 0
서울 시내 대학생들의 일반 특성과 외식 식행동에 따른 BMI 조사 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2009 76 0
한국인 상용 과일과 채소의 계절별 무기질 함량 변화 동아시아식생활학회지 2007 447 1
키토산 청국장을 첨가하여 제조한 킾펠 쿠키의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2005 92 0
키토산 청국장을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005 42 0
청국장 물 추출물이 반죽의 발효와 빵의 품질 특성에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2004 100 2
표고버섯 헤미셀룰로즈의 식이가 쥐의 혈당과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2004 27 0
베타-카로틴이 클로로젠산과 타이로신의 효소적 갈변화에 미치는 영향 연구 동아시아식생활학회지 2004 181 0
서해안 조개류의 껍질과 열수 추출물의 무기질 함량 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2001 28 0
서해안 조개류의 껍질과 열수 추출물의 무기질 함량 ( Mineral Contents of Hot Water Extracts and Shell of Shellfishes from Western Coast of Korea ) 동아시아식생활학회지 2001 50 0
무즙배지에서의 젖산균의 생육특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2000 64 0
김치식빵의 제조와 품질에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2000 57 0
김치식빵의 제조와 품질에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2000 26 0
일부 여대생의 영양소 섭취상태 , 빈혈 지표 및 혈청 지질간의 상관성에 관한 연구 ( Relationship among Nutrient Intake , Indices of Anemia and Serum Lipids in Korean College Women ) 동아시아식생활학회지 1999 67 0
복발효 감식초의 품질 ( Quality of Persimmon Vinegar Fermented by Complex Fermentation Method ) 동아시아식생활학회지 1994 76 0
김치의 숙도조절 ( The Fermentation Control on Kimchi ) 동아시아식생활학회지 1994 48 0
감압하에서의 김치숙성과 열처리 ( Kimchi Fermentation and Heat Treatment under Sub-atmosphere ) 동아시아식생활학회지 1994 43 0
감압하에서 배추의 소금절임 ( Salting of Chinese Cabbage under Sub-atmosphere ) 동아시아식생활학회지 1993 35 0