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김정숙 (Jeong-Sook Kim)

소속기관
계명문화대학
소속부서
식품영양조리학부
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수21
  • 발행기간1993 ~ 2013
  • 이용수1,677
  • 피인용수9

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
마이크로웨이브 추출조건에 따른 동결 및 열풍 건조 오미자 추출물의 항산화 특성 한국식품과학회지 2013 331 0
적양배추 새싹채소의 발아 및 저장 조건 최적화 한국식품과학회지 2013 340 0
가자 분말 첨가량에 따른 식빵의 품질 변화 동아시아식생활학회지 2009 80 5
가지의 품종별, 부위별 추출물의 항산화 효과 동아시아식생활학회지 2009 126 0
Antihyperglycemic Effect of Privet(Ligustrum obtusifolium) Fruits in Streptozotocin-incuced Diabetic Rats Fed High Fat Diet 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2007 7 0
산사 분말 첨가 식빵의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2007 98 2
Bromobenzene으로 손상시킨 마우스 간에 미치는 Microcluster 수의 효과 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006 15 0
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola)의 항당뇨 효과에 관한 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005 62 0
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola)으로 제조한 코팅미 취반 및 음료의 관능적 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005 21 0
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 추출물이 Polyol Pathway 효소 활성에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005 14 0
소나무 재생버섯(Fomitopsis pinicola Jeseng) 다당류의 추출 특성 동아시아식생활학회지 2005 54 0
대구지역 관광운수 영업자의 연령별 식행동 특성 및 음식 기호도 조사 연구 동아시아식생활학회지 2004 59 0
김치 첨가 햄버거빵의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2004 84 0
반응표면분석법에 의한 동충하초 첨가 증편 제조의 최적화 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2003 46 0
대구지역 운수종사자의 영업지역별 식행동 특성 및 음식 기호도 조사 연구 ( A Study on Eating Behaviors and Food Preferences of the Workers at Transportation Business in Daegu Areas by Work Site ) 동아시아식생활학회지 2000 30 0
조리 방법에 따른 닭의 기계적 · 관능적 특성 - 토종닭을 중심으로 - ( A Study for the Mechanical and Sensory Characteristics of Chickens by Cooking Methods - For the Focus on Native Chicken - ) 동아시아식생활학회지 1996 84 0
식생활 의식과 식습관이 음식물 쓰레기의 감량과 재활용에 미치는 영향 ( The Effect of Dietary Awareness and Dietary Habits on the Reduction and Recycling of Food Waste Products ) 동아시아식생활학회지 1996 67 1
주부의 토종닭에 대한 인식 및 이용실태에 관한 조사 ( A Survey on Housewifes` Awareness and Uses of Native Chickens ) 동아시아식생활학회지 1996 49 0
Cartridge에 의한 지질과 폐놀물질 혼합산화물의 분리 ( Separation in Oxdized Mixture of Lipids and Phenolics by Cartridge ) 동아시아식생활학회지 1995 10 0
Chebulae Fructus중 페놀 물질 확인시의 Methylation법 비교 ( Methylation Methods on Identification of Phenolics in Chebulae Fructus ) 동아시아식생활학회지 1994 22 0
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