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이근종 (Lee, Kun-jong)

소속기관
숭의여자대학교
소속부서
식품영양과
직급
강의전담교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학
  • 사회과학 > 관광학

저자의 논문 현황

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  • 논문수30
  • 발행기간1997 ~ 2018
  • 이용수4,070
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
돈육과 대두의 oligopeptide를 이용한 간질환식의 조제 및 평가 한국외식산업학회지 2018 12 0
자일리톨을 첨가한 고구마순김치의 발효 중 품질 특성 연구 동아시아식생활학회지 2018 35 0
현미식초를 첨가한 명이나물 장아찌의 이화학적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017 28 0
스테비아잎 첨가량에 따른 무 피클의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2017 106 0
ATP 측정기를 이용한 어린이급식소의 방문교육에 의한 위생관리 개선효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 208 0
대전시민의 단맛 미각판정치와 달게 먹는 식태도 및 식행동 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 46 0
대전 시민의 짠맛에 대한 선호도 및 짜게 먹는 식행동 조사연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 29 0
울릉도 솔순 발효액의 항균활성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 42 0
현미쑥인절미의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2015 37 0
다시마 추출물을 첨가한 보리된장의 일반적 특성과 항산화 효과 한국식품영양과학회지 2014 345 0
국내산 쇠고기 수육 및 육수의 영양소 잔존량에 관한 연구 한국지역사회생활과학회지 2014 113 0
오디, 다시마를 첨가한 재래식 간장의 이화학적 특성 및 항균 활성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 63 0
자색고구마를 첨가한 스펀지케이크의 항산화성 및 호화 특성 동아시아식생활학회지 2013 187 0
한국산 고구마잎과 고구마줄기 에탄올 추출물의 in vitro 항산화, 항알레르기 및 항염증효과 한국식품영양과학회지 2013 687 0
스피루리나와 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질특성 및 항산화성 한국식품영양과학회지 2012 217 0
자색고구마를 첨가한 스펀지케이크의 항산화성 및 호화 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2012 75 0
숙지황 농축액의 첨가량을 달리하여 제조한 갈비찜 소스의 품질 특성 및 항산화성 동아시아식생활학회지 2012 62 0
변성전분을 첨가한 증편의 특성 한국지역사회생활과학회지 2012 218 0
수입 원산지별 도토리묵의 저장기간에 따른 겔화 특성 한국식품영양과학회지 2012 90 0
품종별 지황의 일반성분, 무기질 및 당 조성 동아시아식생활학회지 2012 122 0
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