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Ki Chang Nam (남기창)

소속기관
순천대학교
소속부서
동물자원과학과
직급
교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학
  • 농수해양학 > 축산학

저자의 논문 현황

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  • 논문수17
  • 발행기간2010 ~ 2019
  • 이용수724
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
삼계용 토종닭과 백세미 가슴살의 미량영양소 및 풍미물질 비교 한국가금학회지 2019 5 0
Future Business Direction of Korean Native Chicken 한국가금학회지 2019 16 0
국내 일반 및 동물복지 육계 다리육의 냉장 저장 기간 중 품질과 생리활성기능 성분 비교 한국가금학회지 2018 66 0
Quality comparison between imported hams from black and white pigs available in the market Korean Journal of Agricultural Science 2018 23 0
Quality of chicken thigh meat from conventional and animal welfare farm in Korea 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 2018 7 0
삼계용 신품종 토종닭의 육질특성 비교분석 한국가금학회지 2018 48 0
신품종 교배조합 토종닭의 생산성과 육질 및 시판 품종과의 비교분석 한국가금학회지 2018 39 0
진공포장 방법이 저장기간에 따른 흑염소고기 등심의 육질특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 59 0
Comparison of quality and sensory attributes for new crossbred and commercial Korean native chicken 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 2016 12 0
The effect of aging on the quality of Semimembranosus muscle from Hanwoo Korean Journal of Agricultural Science 2016 16 0
토종닭 품질 특성에 대한 주부의 인식 조사 한국가금학회지 2015 58 0
Effects of Electron Beam Irradiation and High-Pressure Treatment with Citrus Peel Extract on the Microbiological, Chemical and Sensory Qualities of Marinated Chicken Breast Meat 한국가금학회지 2015 12 0
Comparison of pH, Water Holding Capacity and Color among Meats from Korean Native Chickens 한국가금학회지 2015 40 0
시중 유통 토종닭의 품종별 품질 및 관능 특성 비교 한국가금학회지 2014 151 0
건조방법에 따른 우육포의 유리아미노산 및 dipeptide 함량, 조직감 및 관능적특성 차이 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 21 0
Effect of natural antioxidant extracted from Citrus junos seib. or Prunus mume. on the quality traits of sun-dried Hanwoo beef jerky Korean Journal of Agricultural Science 2012 88 0
난황 인산화 단백질의 추출 및 항산화 활성 평가 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 2010 63 0