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송인규 (In Gyu Song)

소속기관
충청북도농업기술원
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 농학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#alcohol fermentation
#antioxidant activity
#buckwheat Soksungjang
#commercialization
#cookies
#fermentation
#makgeolli
#paprika
#Pholiota adiposa
#quality characteristics
#sensory evaluation

저자의 논문 현황

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  • 논문수23
  • 발행기간2007 ~ 2013
  • 이용수822
  • 피인용수0

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
검은비늘버섯 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화활성 한국식품영양과학회지 2013 65 0
유산균을 첨가한 오디 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 64 0
팽화수수를 이용한 고추장 제조 및 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 10 0
팽화수수를 이용한 발효주의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 8 0
파프리카 막걸리의 생리활성 및 관능적 특성 한국식품과학회지 2013 400 0
원료 배합비를 달리하여 제조한 메밀 속성장의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2013 99 0
고추연작재배지 녹비작물재배 환원에 따른 다량원소 공급량 추정 한국원예학회 학술발표요지 2013 16 0
녹비작물 재배가 연작지 고추 생육 및 수량에 미치는 영향 한국원예학회 학술발표요지 2013 16 0
수수를 첨가한 현미 팽화과자의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 27 0
파프리카를 첨가한 막걸리 발효 중 품질특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 22 0
메밀함량과 염도에 따른 생황장의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 12 0
보리함량과 염도에 따른 대맥장의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 9 0
Lactobacillus paracasei KB28를 이용한 제빵의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 7 0
식용피의 영양성분 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 4 0
[P5-04] 유산균 발효에 의한 고추의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 10 0
[P5-05] 야콘을 이용한 술과 식초의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 10 0
[P1-01] 건조방법에 따른 풋고추의 화학성분 및 향기성분 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 6 0
[P5-03] 적하수오 첨가량에 따른 약주의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 6 0
[P2-30] 충북 전통 메주와 된장의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 12 0
[P2-32] 시판 김치의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 8 0
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