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강경명 (Kyoung-Myoung Kang)

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  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간2009 ~ 2016
  • 이용수3,581
  • 피인용수5

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  • 피인용 논문 제목
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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
산양삼의 품질특성 및 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 123 0
발효조건을 달리한 달맞이꽃 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 173 0
저염 개두릅 장아찌의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 129 0
산야초 발효액의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2014 131 0
아로니아 농축액 첨가가 요구르트의 발효 및 품질 특성에 미치는 영향 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 390 0
추출 방법에 따른 쑥 추출물의 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2013 942 0
온도와 당 농도에 따른 달맞이꽃 발효액의 제조 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 53 0
장내 세균의 생육과 요구르트의 발효특성에 대한 D-Tagatose의 영향 한국식품영양과학회지 2013 452 0
김치양념과 유산균을 이용한 발효두부의 항산화 활성, 이소플라본 및 유리아미노산의 변화 한국식품영양과학회지 2013 570 0
추출 방법이 개두릅 추출물의 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2012 258 0
발효두부 제조용 Starter의 선발과 이를 이용한 두부의 발효특성 한국식품영양과학회지 2012 174 1
[P5-35] 한국형 발효두부의 적합한 유산균 Starter culture의 선발에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 20 0
[P5-36] 유산균과 김치 양념을 이용한 발효 두부의 제조 및 발효 특성에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 12 0
돈육양념소스 소재 개발을 위한 한약재 추출물의 생리활성 한국식품과학회지 2009 154 4