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신원선 (Weon-Sun Shin)

소속기관
한양대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수40
  • 발행기간1996 ~ 2019
  • 이용수4,579
  • 피인용수14

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
건강하고 활동적인 생활을 추구하는 고령자 전용 편의식품 개발을 위한 요구도 조사 한국식품영양과학회지 2019 193 0
한식을 기반으로 한 수출전략형 할랄 레토르트 편의식의 해외 소비자 요구도 및 기호도 조사 한국식품조리과학회지 2018 173 0
할랄 동결건조 소스를 이용한 HMR 제품의 관능적 특성 및 국내 무슬림 소비자 선호도 한국식품조리과학회지 2018 137 0
한식을 응용한 할랄 동결건조 비빔 덮밥 소스의 국외 관능적 특성 및 소비자 기호도 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2017 45 0
일부 유통 감말랭이 · 무말랭이 · 고구마말랭이에 대한 이화학적 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 71 0
귀뚜라미 키토산의 항균 특성 및 식품 적용 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 64 0
국내 일부 유통 중인 시래기의 클로로필 함량과 미생물학적 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 48 0
Anorexia and Subsequent Weight Loss Risk Assessed by Simplified Nutritional Appetite Questionnaire among Homedwelling Elders 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
현미와 현미분말 첨가량에 따른 현미와플 및 주먹밥의 소비자 기호도 조사 한국식품조리과학회지 2014 108 0
고령친화식품 개발을 위한 한국 노년층의 조리 요구도 조사 한국식품조리과학회지 2013 316 0
Establishment of Quantitative Analysis Method for Genetically Modified Maize Using a Reference Plasmid and Novel Primers Preventive Nutrition and Food Science 2012 11 0
노인의 식욕장애와 우울, 일상생활수행력 및 관련인자 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 34 0
[F9-01] 액티브실버세대의 건강증진용 편이식 개발을 위한 미각 수응도 조사 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 14 0
우리 식생활에서 아침밥이 지니는 의미 및 중요성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2010 340 0
쌀가루로 제조한 쉬폰케이크의 물리적ㆍ관능적 품질특성 한국식품과학회지 2009 389 0
양파즙 첨가 생면의 최적화 한국식품조리과학회지 2009 43 4
일본대학의 식품과학·공학관련 교육 시스템 식품과학과 산업 2008 74 0
덮밥류 편의식에 대한 효과적인 소비자 조사 기법 비교연구 한국식품조리과학회지 2008 64 1
서울시 일부 중ㆍ고등학교의 급식용 식재료 및 조리식품의 미생물학적 품질 한국식품영양과학회지 2008 515 0
초등학교에 공급되는 급식용 식재료 및 조리식품의 미생물학적 품질평가 한국식품영양과학회지 2008 439 2
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