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이영현 (Young Hyun Lee)

소속기관
Seoul National University
소속부서
식품공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 의약학 > 의학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수19
  • 발행기간1986 ~ 2013
  • 이용수1,690
  • 피인용수0

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
홍삼 농축액의 원산지 판별을 위한 전자코 분석 한국식품과학회지 2013 168 0
Selective Effects of Curcumin on CdSe/ZnS Quantum-dot-induced Phototoxicity Using UVA Irradiation in Normal Human Lymphocytes and Leukemia Cells Toxicological Research 2013 21 0
팽화미분 첨가에 따른 식혜의 품질 특성 한국식품과학회지 2012 107 0
단일 및 혼합 산화금속 나노물질이 폐상피세포주(A549)에 미치는 세포유전독성 평가 보건학논집 2012 54 0
팽화차조 첨가에 따른 조 막걸리의 양조 중 pH, 산도, 색도, 아미노산, 환원당, 총당 및 알코올 함량 변화 한국식품과학회지 2010 683 0
인구집단에서 유전독성 모니터링을 위한 소핵분석법의 발전과 최근의 활용 동향 보건학논집 2010 20 0
팽화미분 첨가에 따른 탁주의 양조 중 pH, 산도, 색도, 환원당, 총당, 알코올 그리고 관능 성질 변화 한국식품과학회지 2007 406 0
탈당(脫糖)된 육계와 돼지 혈장분(血奬粉)의 상온 저장에 따른 색깔, 단백질 함량, 용해도, 기포력과 pH 변화 한국식품과학회지 1999 25 0
Glucose Oxidase 및 제빵용 효모 첨가에 따른 육계와 돼지의 혈장 포도당과 pH 변화 한국식품과학회지 1999 16 0
The Growth-interfering Effects of G⁺ cocci Isolates on Poultry Spoilage Microorganisms Food Science and Biotechnology 1995 4 0
닭폐기 부산물 Silage와 소맥피 혼합 및 오븐건조에 따른 일반성분과 미생물 총균수 변화 한국식품과학회지 1995 30 0
Quality Change of Marinated Chicken Drummettes as Affected by Vacuum Packing, 'Rub', Storage Temperature and Additives 한국식품과학회지 1991 5 0
Color and Sensory Characteristics of Chicken Patties as Affected by Irradiation and Storage Temperature 한국식품과학회지 1991 7 0
Prediction Equations for Internal Temperature and Yields of Chicken Patties During Deep Fat Frying 한국식품과학회지 1991 10 0
Microbial Quality and TBA Values of Chicken Patties as Affected by Irradiation and Storage Temperature 한국식품과학회지 1990 24 0
Quality Change of Refrigerated Chicken Breast Meat Patties and Nuggets Packaged with and without Vacuum 한국식품과학회지 1990 21 0
돼지혈장 첨가시 소시지 가공수율, 미생물성장, 산패도 및 색도변화 한국식품과학회지 1989 73 0
닭고기 가공제품의 냉온저장 식품과학과 산업 1986 16 0
에틸렌옥사이드(Ethylene oxide)에 노출된 병원 근로자들의 소핵 빈도와 유전적 감수성 지표와의 연관성 한국환경보건학회지 2011 0 0