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최성길 (Sung-Gil Choi)

소속기관
경상대학교
소속부서
응용생명과학부 응용생명과학
직급
-
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

저자의 논문 현황

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  • 논문수63
  • 발행기간1994 ~ 2019
  • 이용수5,806
  • 피인용수40

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
대사체분석 기술을 이용한 들깨 종자의 품질 특성 및 항산화 효과 한국식품과학회지 2019 9 0
열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2018 25 0
버블 침지 세척과 천연 세척보조제가 들깨의 미생물 저감화 및 품질특성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2018 15 0
포도당 처리로 유도된 뇌신경세포 독성에 대한 눈개승마 추출물의 보호효과 한국식품과학회지 2017 57 0
골판지 포장재에 알루미늄 코팅이 파프리카의 저장 중 품질특성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2017 16 0
과열증기 건조가 토종 다래순의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2017 14 0
양파(Allium cepa L.) 음료의 콜린성 활성 증가 및 뇌신경세포 보호로 인한 Amyloid β Peptide 유도에 대한 인지장애 개선 효과 한국식품영양과학회지 2016 102 0
과열증기 처리에 따른 마늘의 이화학적 및 미생물학적 품질 특성 한국식품영양과학회지 2016 105 0
The Effect of Grinding at Various Vacuum Levels on the Color, Phenolics, and Antioxidant Properties of Onion 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 2 0
가식성 코팅처리가 토종다래(Actinidia arguta) 동결건조 스낵의 흡습과 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 94 0
과열 증기 처리에 따른 양파의 향기 성분 및 품질특성 한국식품저장유통학회지 2016 6 0
초임계 이산화탄소 처리가 동결 건조된 소간의 이화학적 특성 및 미생물 저감화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2015 59 0
The Study of Sensory and Physicochemical Characteristics of Pectin Jelly by Heating Time 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
Effect of Brine and Sugar Soaking on Quality Characteristics of Dried Apples 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
Quality Characteristics of Perilla Blended Oils in Mayonnaise Preparation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
Quality characteristics of tofu prepared with various concentrations of commercial cinnamon powder 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 2 0
Trimethyltin 유도성 인지기능 저하 동물 모델에 대한 들기름의 개선효과 한국식품과학회지 2015 104 0
열처리 조건이 토종 다래 (Actinidia arguta) 퓨레의 품질 특성 및항산화활성에 미치는 영향 한국식품저장유통학회지 2015 4 0
Drumstick-tree (Moringa oleifera Lam.)의 주요 영양성분 및 추출물의 신경세포 보호 효과 한국식품과학회지 2014 151 0
Study on Quality Characteristics of Sprout of Korean Traditional Actinidia (Actinidia arguta) as a Function of Superheated Steam Drying Time 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
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