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차욱진 (Wook-Jin Cha)

소속기관
건국대학교
소속부서
응용생물화학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#color
#cooked noodle
#L. acidophilus
#lactic acid
#Lactobacillus acidophilus
#preservation
#retrogradation
#textural properties
#wheat flour ferment

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  • 논문수6
  • 발행기간2000 ~ 2008
  • 이용수386
  • 피인용수23

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