Effects of Granite Porphyry Supplementation on Growth Performance and Meat Sensory Quality in Broiler Chickens

최태홍; 김동욱; 안승민; 유선종; 김성권; 안병기; 강창원

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최태홍 김동욱 안승민 유선종 김성권 안병기 강창원

저널정보: 한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제31권 제3호

발행연도: 2004.9

수록면: 151 - 155 (5page)

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본 실험은 육계사료 내에 맥반석 분말을 첨가 급여했을 때 육계의 성장에 미치는 효과와 생산된 계육의 관능적 품질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 5일령 Avian 육계 수평아리를 반복별로 체중이 동일하도록 임의배치하였다. 맥반석 분말을 첨가하지 않은 대조구에 맥반석 분말을 1% 및 2% 수준으로 첨가한 처리구를 두었으며, 각각의 처리구 내에는 항생제 음수 투여구와 무투여구를 두어 5처리에 3반복, 반복당 30수씩 총 450수를 공시하여 30일간 실험사료를 급여하였다. 실험기간 중의 사료섭취량 및 증체량을 조사하여 사료요구율을 구하였고, 5주령에 각 반복구 내에서 체중의 평균치에 해당하는 개체를 2수씩 선발하여 희생시킨 후 필요 조직을 채취하였고, 근육 내의 화학적 조성과 육질 평가를 실시하였다. 종료 시 체중 및 증체량은 대조구에 비해 맥반석 분말을 첨가 급여한 처리구에서 다소 증가하는 경향을 나타내었다. 맥반석 분말 1% 첨가구에서 사료 요구율이 개선되었으나, 유의한 차이는 아니었다. 단위 체중당 간 중량 및 복강지방 중량은 맥반석 분말의 첨가 급여에 의해 다소 감소하는 경향을 보여 주었다. 맥반석 분말 2% 첨가구에서 가슴근육의 중량이 가장 높았으며, 다리근육 중량은 반대로 낮아지는 경향이 관찰되었으나 통계적인 유의차는 인정되지 않았다. 관능검사 결과에서는 대조구에 비해 맥반석 분말 1% 첨가구에서는 첨가 효과가 나타나지 않았으나, 맥반석 분말 2% 첨가구에서는 맛, 연도 및 다즙성의 전 항목에 걸쳐 유의하게 높아지거나 높아지는 경향을 보여주었다.

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[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Clement BA 1993 Effect of hydrated sodium calcium aluminosilicates on aflatoxicosis in broiler chicks 72 : 651 ~ 657

[학술지(정기간행물)] - / 1968 / Quisenberry JH 1968 Effects of dietary clays and sodium bicarbonate on the performance of commercial laying hens

[학술지(정기간행물)] - / / Lee TW 1975 A study on the feed values between the bentonite and zeolite in the feeding of broiler chickens 17 : 625 ~ 628

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