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논문 기본 정보

자료유형
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저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제34권 제4호
발행연도
2007.12
수록면
319 - 327 (9page)

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본 연구는 민들레와 민들레 발효 생균제의 첨가가 육계의 성장과 체조성에 미치는 영향을 알아보기 위하여 수행하였다. 공시동물은 Ross broiler 150수로 5처리 6반복 반복당 6수씩 사양 시험을 실시하였다. 처리구는 1) 대조구, 2) 항생제 0.005% 첨가구, 3) 황토 1.0% 첨가구, 4) 황토 2.0% 첨가구, 5) 황토 4.0% 첨가구, 6) 황토 8.0% 첨가구로 5처리로 나누어 실시하였다. 전 기간 사양 결과, 증체량은 항생제 첨가구가 높게 나타났으며, 민들레 1.0% 첨가구가 낮은 증체량을 보였으나, 통계적인 유의차를 보이지 않았다. 사료 섭취량과 사료 요구율에서는 민들레, 민들레 발효 생균제와 대조구에서 통계적인 유의차를 보이지 않았다(P＞0.05). HDL cholesterol은 민들레 생균제 0.5 % 첨가구가 높았으며, 민들레 생균제 1.0% 첨가구가 낮았으나, 통계적인 유의차를 보이지 않았다(P＞0.05). LDL cholesterol은 대조구가 높았으며, 항생제 첨가구가 통계적인 유의차를 보이지 않았다(P＞0.05). 도체 내의 여러 가지 지방산 중 oleic acid(C18:1ω9) 민들레 발효 생균제가 0.1% 첨가구가 높게 나타났으며, 대조구가 낮게 나타나 통계적인 유의차를 보였다(P＜0.05). 이상의 결과로써 민들레와 민들레 발효 생균제를 첨가한 결과, 혈액 콜레스테롤 감소에 영향을 주었으며, 특히 생균제를 첨가할 때 고기의 맛을 평가하는데 중요한 올레인산이 높게 나타나 계육의 맛을 높일 수 있을 것으로 사료된다.
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목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
인용문헌

참고문헌 (27)

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Official methods of analysis : 1 ~ 43 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Seasonly wild flowers of Korea (5 ed) : 139 ~ 140 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1996 / Flavonoids, cinnamic acid and coumarins from different tissues and medical preparations of Taracacum officinale 42 : 121 ~ 126 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / / Reece FN 1974 Factors influencing the quantity of abdominal fat in broilers google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / / Marchello JA 1970 Influence of total lipid and fatty acid composition upon the palatability of three bovine muscles : 36 ~ 41 google schola

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