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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제4호
발행연도
2008.4
수록면
445 - 451 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2009

[P8-256] 흑양파 추출물의 생리활성
양아여 ,  박양균 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

2008

양파김치 추출물 투여가 Streptozotocin 유발 당뇨병 흰쥐의 혈당강하 및 혈중지질 함량에 미치는 영향
양아여 ,  김학렬 ,  박양균 한국식품영양과학회지 2008.04 학술저널

2005

[P10-110] 양파김치추출물이 Streptozotocin 유발 당뇨병 흰쥐의 혈당강하 및 혈중지질 성분에 미치는 영향
양아여 ,  박양균 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

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양파김치를 이용한 가공식품의 개발을 위해 streptozotocin(STZ)으로 유도한 당뇨병 흰쥐를 이용하여 양파김치 추출물 투여에 대한 혈당강하 및 지질성분의 함량 변화를 조사하였다. 체중변화는 정상군은 4주 사육기간 동안 지속적으로 증가하였으나, STZ 유도 당뇨대조군은 유의하게 감소되었다. 양파김치 추출물과 quercetin 투여군에서도 유의한 체중감소가 있었으나 투여군 간에 유의한 차이는 없었다. 혈당농도는 정상군에 비해 STZ로 유도한 당뇨흰쥐에서 유의하게 증가되었으며, 투여 2주에서부터 대조군에 비해 양파김치 추출물 투여군과 quercetin 투여군에서 유의하게 감소되었다. 그러나 식이농도 증가 및 투여군 간에 유의한 차이는 없었다. 소변량은 정상군에 비해 STZ로 유도한 당뇨흰쥐에서 유의하게 증가되었으나 양파김치 추출물 및 quercetin 투여군의 식이농도 증가에 유의한 차이는 없었다. 신장무게는 정상쥐에 비해 당뇨쥐에서 증대되었으며, 양파김치 추출물 및 quercetin 투여군에서 유의하게 낮은 수준을 나타내어 정상군과 차이가 없었다. 혈청 총콜레스테롤 및 중성지질은 정상쥐에 비해 STZ 유도 당뇨대조군에서 증가되었으나 양파김치 추출물 및 quercetin 투여군에서 낮은 수준을 나타내었다. 이러한 결과는 양파김치 추출물 섭취가 당뇨쥐에서 증가된 혈당 및 혈청 콜레스테롤 수준을 감소시킬 수 있음을 의미하는 것이다.
#onion kimchi extract #quercetin #diabetic rats #blood glucose #serum lipid profiles

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (49)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kee HJ / 2000 / Preparation and quality properties of extruded snack using onion pomace and onion / J Food Sci Technol 32 : 578 ~ 583 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Kwak HJ / 2000 / Physiological activity and antioxidative effect of methanol extract from onion (Allium cepa L.) / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 349 ~ 355 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김순기 / 2004 / 양파의 육질과 껍질의 건분 및 에탄올 추출물이 노령흰쥐의 지방대사와 항산화능 및 항혈전능에 미치는 영향 / 한국영양학회지 37 (8) : 623 ~ 632 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Rose P / 2005 / Bioactive S-alk(en)yl cysteine sulfoxide metabolites in the genus Allium: the chemistry of potential therapeutic agents / Nat Prod Rep 22 : 351 ~ 368 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Ma SJ / 2000 / Inhibitory effect of onion seasoning on angiotensin converting enzyme / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 395 ~ 400 google schola

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