콩우유品質向上에 관한 硏究

金友政

식품과학과 산업

1984 .06

콩우유의 粘性과 영향인자

金友政 ,  金娜美 ,  金東姬

한국식품과학회지

1984 .12

Effect of Solvents Washing on Chemical and Physical Properties of Dried Soymilk Residue

W.J. Kim ,  D.H. Kim ,  H.I. Oh

한국식품과학회지

1984 .09

건조비지 첨가에 의한 두부품질의 변화

손정우 ,  김우정

한국식품과학회지

1985 .12

콩우유 가공방법 개선에 관하여

김우정

식품공업

1984 .01

Application of Response Surface Analysis for Predicting Moisture Content of Binary Mixture

Heeny H.N. Yoon ,  H. Kim ,  Y.D. Shin 외 1명

한국식품과학회지

1986 .04

Changes in Oligosaccharides and Sensory Quality of Soymilk During Germination

Woo-Jung Kim ,  Suk-Kwon Yoon ,  Chun-Young Lee

한국식품과학회지

1986 .10

Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber

Hyunjung Kim ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1999 .08

두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)

최준봉 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

용매의 洗滌回數가 건조비지의 품질에 미치는 영향

金友政 ,  孫禎佑 ,  鄭成守

한국식품과학회지

1985 .04

발아콩을 이용한 콩우유의 isoflavone 향상 및 품질 특성 개선

이혜연 ,  김주숙 ,  김영수 외 1명

한국식품과학회지

2005 .06

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

혼합물 실험 계획법에 의한 두유박과 옥분 압출성형물의 최적 혼합비 분석

한규홍 ,  김병용

한국식품과학회지

2003 .08

밀가루 식품의 알루미늄 함량

한성희 ,  김중만 ,  백승화

한국식품과학회지

1995 .06

밀과 밀가루 중 알루미늄포스파이드 잔류량 모니터링

최용훈 ,  윤상현 ,  홍혜미 외 3명

한국식품과학회지

2005 .08

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

염소처리가 밀가루의 지방질 조성에 미치는 영향

한명규 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

국산밀 품종의 밀가루 특성과 가공적성 I. 밀가루 특성

강천식 ,  박철수 ,  박종철 외 6명

한국육종학회지

2010 .01

비지와 막걸리박을 이용한 고식이섬유 빵의 제조

조미경 ,  이원종

한국식품영양과학회지

1996 .08

혼합실험계획법에 의한 율무와 밀가루의 압출성형 최적 배합 조건 설정

조석철 ,  강병선

한국식품과학회지

2013 .08