BHA의 처리(處理)가 마른멸치의 산패방지(酸敗防止)에 미치는 효과(?果)에 대(對)하여

이응호 ,  장희운 ,  진규업

Applied Biological Chemistry

1965 .01

방사선 조사, 가열 및 마이크로웨이브처리에 따른 Ascorbic Acid의 함량변화

변명우 ,  이인숙 ,  이경행 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .08

대두유에 있어서 항산화제 종류에 따른 항산화력의 비교

윤수홍 ,  김종원

한국식품영양과학회지

1988 .03

Ascorbic acid의 첨가수준이 분쇄돈육의 저장특성에 미치는 영향

이주호 ,  최정석 ,  이현진 외 2명

동물생명과학연구

2013 .06

근적외 분광분석법에 의한 고춧잎의 Ascorbic Acid 함량 측정

김계옥

한국식품영양과학회지

1998 .06

상추 GAP 재배시 ascorbic acid 함량에 미치는 영향

이상규 ,  문지혜 ,  장윤아 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Ascorbic Acid의 안정성에 대한 Liposome의 효과

이유원 ,  황용일 ,  이승철

한국식품과학회지

1999 .04

藥菓의 酸敗에 미치는 튀김기름 및 저장조건의 영향

閔丙愛 ,  李珍和 ,  李瑞來

한국식품과학회지

1985 .04

綠茶中의 L-Ascorbic Acid의 定量法에 관한 硏究

辛美慶 ,  南昌祐

한국식품과학회지

1979 .06

벼의 ${\alpha}-Glucosidase$에 의한 Ascorbic acid로부터 Ascorbic acid-2-Glucoside의 생산

김성균 ,  황기철 ,  방원기

Applied Biological Chemistry

2000 .01

고등어 염장 중 콜레스테롤 산화물의 생성에 대한 아스코르빈산 및 BHA의 영향

김윤숙 ,  이일숙 ,  이주희 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .04

시금치종자의 ${\alpha}-glucosidase$에 의한 L-ascorbic acid로부터 ascorbic acid-2-glucoside의 생산

정지윤 ,  송희상 ,  방원기

Applied Biological Chemistry

2004 .01

배추 Myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

강갑석 ,  서권일 ,  심기환

한국식품영양과학회지

1995 .08

무에서 추출한 myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

심기환 ,  강갑석 ,  서권일

Applied Biological Chemistry

1993 .01

L-Ascorbic acid 가열갈변물질의 항산화성

유병진 ,  장미화 ,  정인학

한국식품과학회지

1991 .10

리포솜 내의 콜레스테롤 함량이 Ascorbic Acid의 안정성에 미치는 영향

임채환 ,  이유원 ,  이상천 외 1명

Applied Biological Chemistry

1999 .01

暗所貯藏 및 日射光線照射 條件下에서의 一部 抗酸化劑의 抗酸化效果에 대하여

尹世億 ,  金東勳

한국식품과학회지

1973 .03